menú de primavera

MENÚ DE PRIMAVERA
Un entrant, un plat principal, unes postres i cafè
* Gaspatxo tradicional
* Amanida de mozzarella de búfala, tomàquet i alfàbrega
* Mil fulls de sardines marinades sobre ceba caramel·litzada
* Farfalle amb escabetx tebi de verat
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* Bacallà a la portuguesa – al forn. Patates, pebrot verd i vermell* Pop de roca a la brasa amb puré de patata, xampinyons i salsa romesco
* Gigot de xai rostit, verdureta i puré de patata
* Arròs caldós de clova
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* Sorbet de poma verda al perfum de calvados
* Carpaccio de pinya amb gelat de coco
* Mousse de panna cotta, gerds i sorbet de taronja
* Assortiment de fruita
Cafè i Petit fours
MENÚ DE PRIMAVERA
Una entrada, plato principal, postre y café
* Gazpacho tradicional
* Ensalada de mozzarella, tomate y albahaca
* Milhojas de sardinas maceradas sobre lecho de cebolla caramelizada.
* Farfalle con escabeche templado de caballa
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* Bacalao a la portuguesa – al horno. Patatas, pimiento verde y rojo
* Pulpo de roca a la brasa, patatas panadera, champiñones y salsa romesco
* Gigot de cordero al horno con verduritas y puré de patatas
* Arroz caldoso de Mariscos – tallarinas, lapas, mejillones –
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* Sorbete de manzana verde al perfume de calvados
* Carpaccio de piña con helado de coco
* Mousse de panna cotta, frambuesa y sorbete de naranja
* Ensalada de fruta fresca
Café i Petit fours
Spring Lunch Menu
One starter, one main dish, dessert and coffee
* “Gazpacho” - Tomatoes Cold Soup
* Mozzarella, tomatoes and basil salad
* Mille feuille de sardines and assorted salad
* Farfalle with Pickled mackerel
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* Baked Cod. Potatoes, green and red pepper
*Grilled rock octopus with mashed potatoes and romesco sauce
* Baked Lamb Medallions with vegetables
* Seafood – shell – Rice casserole
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* Green apple sorbet flavored Calvados
* Pineapple Carpaccio with coconut ice cream
* Panna cotta mousse, raspberry and orange sorbet
* Assorted fresh fruits
Coffe and Petit fours
DÉJEUNER Du PRINTEMPS
Une entrée, un plat principal, dessert et café
*Gazpacho - soupe de tomate froide espagnole
* Salade de tomate, mozzarella et basilic
* Millefeuille de sardines marinées, oignons et salade
* Farfalle avec maquereau mariné tiède
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* Morue à la portugais – au four. Pommes de terre, poivron rouge et vert
* Poulpe de roche grillé avec de la purée et sauce romesco
* Agneau rôti avec légumes et purée de pommes de terre
* Marmite de riz avec coquillages
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* Sorbet de pomme vert aromatisée avec le calvados
* Carpaccio d'ananas avec glacée de coco
* Mousse de panna cotta, framboise et sorbet d’orange
* Salade de fruits frais
Cafè i Petit fours