Menu Fête des Mères - chateau chapeau cornu

Menu Fête des Mères
Dimanche 29 Mai 2016 - midi
Mise en bouche :
Cuisse de Grenouille en Tempura d’herbes, fondant à l’ail doux
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Fraîcheur de Homard, mariné au melon, transparence de tomate à la Verveine
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Dos de Cabillaud aux Morilles, tartine à la Ventrêche de pays, beurre battu au Condrieu
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Granité Génépi et sorbet Granny Smith
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Suprême de canette au Foie Gras, rôti à la nougatine de poivre Penja,
palette printanière et jus concentré
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Fromage préparé par nos soins
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Surprise de baies et fruits rouges, crémeux d’Amande, opaline et sorbet à la violette
82 €
par personne
(menu complet)
_hors boissons_
CHATEAU DE CHAPEAU CORNU, Restaurant Gastronomique LE CAPELLA
312 rue de la Garenne - 38890 VIGNIEU
Tél. 04.74.27.79.00
[email protected] / www.chateau-chapeau-cornu.fr