le menu de pâques

LE MENU DE PÂQUES
Dimanche 5 avril 2015
102 €
Menu proposé en plus de la carte et du menu Dégustation
Amuse-doigts
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Œuf parfait, lait d’amandes et asperge verte
huile de coriandre et gel d’agrumes
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Anchois frais, algues, foie gras de canard poêlé
magret de canard, crémeux au sésame
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L’agneau pascal
l’épaule confite, fine tarte de ris d’agneau, parfum de pousses aromatiques
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« L’œuf coque », panna cotta au chocolat dulcey, crème fouettée et mangue fraîche
mouillettes aux fruits secs et sorbet mangue passion
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Petits Fours
RESTAURANT L’AMPHITRYON CHEMIN DE GRAMONT, 31770 COLOMIERS – T/ 05 61 15 55 55– OUVERT 7J/7 - www.lamphitryon.com