Evaluating Dietary Supplement 08

POUR ÉVALUER LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES :
PILULES, POUDRES, BOISSONS ET BARRES
La nourriture, c’est plus que des nutriments. Il est plus satisfaisant de manger des aliments que d’avaler une pilule. Les compléments coûtent plus cher que les aliments et
il arrive souvent qu’ils n’aient pas la teneur complète en nutriments des vrais aliments.
Pour en savoir davantage sur les compléments alimentaires, consultez l’«Énoncé de principes visant les suppléments nutritionnels» et la fiche de renseignements «Suppléments
nutritifs et diététiques – Foire aux questions» du Comité consultatif sur la nutrition sportive de l’Association canadienne des entraîneurs. Les tableaux suivants vous permettent de déterminer
si les aliments peuvent vous donner tous les glucides, les protéines et les lipides dont vous avez besoin en situation d’entraînement et de compétition.
LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES, DONT LES PRODUITS À BASE DE PLANTES, PEUVENT CONTENIR :
• des ingrédients non déclarés, des contaminants ou des substances proscrites;
• des milliers de produits chimiques, dont des drogues ou des substances apparentées, qui
peuvent produire un résultat positif à un test antidopage;
• des ingrédients rares ou inusités (écorce, racines et fleurs), dont les propriétés
sont inconnues, et des substances interdites;
• d’un lot à l’autre, une concentration variable des ingrédients actifs.
Santé Canada a créé la Direction des produits de santé naturels pour s’assurer que toutes les vitamines, tous les minéraux, toutes les herbes médicinales et tous les remèdes homéopathiques
satisfont à ses règlements en matière de qualité, de sécurité et d’efficacité. Recherchez sur les étiquettes un numéro de huit chiffres, précédé des lettres DIN (numéro d’identification du
médicament), NPN (numéro de produit naturel) ou DIN-HM (numéro de remède homéopathique), qui signifie que le complément satisfait aux normes de composition et d’étiquetage.
Toutefois, aucun de ces numéros ne garantit qu’un complément alimentaire réponde aux critères de l’Agence mondiale antidopage (AMA) pour les substances interdites et l’on rappelle aux
athlètes qu’en prenant des compléments, ils ou elles le font à leurs propres risques.
Toutefois, pour être plus certain ou certaine, recherchez les produits qui ont été soumis à des examens et portent la mention NSF Certified for SportTM ou HFL. Les produits certifiés par NSF ou
HFL ont fait l’objet d’examens aux fins de détection des substances interdites.
Les compléments alimentaires peuvent être coûteux. Pouvez-vous manger des aliments au lieu de prendre des compléments alimentaires? Utilisez les tableaux suivants pour faire des
comparaisons :
• utilisez les boîtes d’informations qui se trouvent sur les étiquettes des aliments courants afin de comparer la teneur en glucides, en protéines, en lipides, en vitamines et en minéraux de ces
aliments avec le profil nutritif des produits complémentaires;
• calculez le coût hebdomadaire ou mensuel de chaque produit nutritif – la nourriture est-elle plus économique?
• évaluez le goût des produits nutritifs et de la nourriture – lequel préférez-vous?
SOURCES D’ÉNERGIE À FORTE TENEUR EN GLUCIDES :
Produit
Glucides
Protéines
Lipides
1 barre aux figues (16 g)
11 g
1g
1g
1 tranche de pain de céréales mélangées
avec 5 ml de confiture
12 g
4g
3g
Trace
1g
Trace
1 baguel ordinaire (10 cm)
48 g
9g
1g
175 g de yogourt avec fruits au fond (1 à 2 % de M.G.)
31 g
7g
3g
Prix
Goût
Commentaire
Prix
Goût
Commentaire
Votre barre céréales ou énergétique préférée
Votre paquet de gel préféré
PRODUITS OU ALIMENTS À FORTE TENEUR EN PROTÉINES :
Produit
Glucides
75 g de bifteck de surlonge maigre
0g
23 g
4g
3g
75 g de poitrine de poulet sans peau
Protéines
Lipides
0g
23 g
250 ml de lait (0,1 % de M.G.)
12 g
8g
3g
125 ml de lait écrémé en poudre
19 g
13 g
Trace
MARS 2008
(Also available in English).
Association canadienne des entraîneurs
613-235-5000 www.coach.ca
POUR ÉVALUER LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES :
PILULES, POUDRES, BOISSONS ET BARRES, PAGE 2
PRODUITS OU ALIMENTS À FORTE TENEUR EN PROTÉINES : (suite)
Produit
1 gros œuf à la coque
Glucides
1g
Protéines
6g
Lipides
Prix
Goût
Commentaire
5g
Complément de protéines ou d’acides aminés
BOISSONS POUR SPORTIFS ET SPORTIVES : La recommandation actuelle est de consommer de 40 à 75 g de glucides et de 0,5 à 0,7 g de sodium par litre, et de boire de 400 à 800 ml de
liquide par heure d’exercice.
Produit
1 litre d’eau avec 45 à 90 ml de sucre,
1,25 à 1,75 ml de sel et du jus de citron ou
du thé, au goût
500 ml d’eau, 500 ml de jus d’orange et du sel
Glucides
Protéines
Lipides
39 à 78 g
0g
0g
52 g
4g
2g
Prix
Goût
Commentaire
1 litre de Gatorade
1 litre de PowerAde
BOISSONS PENDANT LA RÉCUPÉRATION : Pour restaurer les réserves de glucides après un exercice prolongé ou vigoureux, consommez 0,5 g de glucides par kg de poids corporel pendant
les 30 premières minutes, puis de nouveau toutes les 30 minutes pendant 2 à 4 heures ou jusqu’au prochain repas. Les protéines consommées après l’exercice fourniront les acides aminés
nécessaires à la formation et à la réparation des tissus musculaires.
Produit
Glucides
Protéines
Lipides
500 ml de lait au chocolat (1 %)
56 g
18 g
6g
175 g de yogourt nature (1 à 2 % de M.G.)
mélangé avec 125 ml de jus d’orange et
une banane moyenne
12 g
13 g
27 g
9g
1g
1g
3g
0,5 g
1g
250 ml de boisson au soya enrichie
250 ml de jus d’ananas
5g
36 g
7g
1g
5g
Trace
Prix
Goût
Commentaire
500 ml de Boost ou d’Ensure
Évaluez l’utilité du produit et la précision des informations sur ce produit :
• les allégations sont-elles fondées sur des informations scientifiques (revues scientifiques évaluées par des collègues) ou bien sur des anecdotes ou des témoignages (commentaires d’autres
utilisateurs et utilisatrices)?
• les allégations sont-elles réalistes ou suggèrent-elles que l’athlète peut obtenir une performance extraordinaire?
• l’allégation est-elle appropriée à votre sport?
Soyez conscient ou consciente du fait que les informations présentées dans l’Internet ne sont pas toutes fiables.
Consultez un ou une diététiste-nutritionniste professionnel ou professionnelle qui a des connaissances spécialisées dans le sport, un ou une médecin ou bien un pharmacien ou une pharmacienne
au sujet de vos compléments alimentaires. Vous pouvez communiquer avec le ou la nutritionniste de votre Centre canadien multisport ou avec une personne dont le nom figure sur le Registre des
nutritionnistes de sport dans le site Web de l’ACE.
Si ce registre ne mentionne dans votre région aucun ou aucune nutritionniste possédant des connaissances spécialisée dans le sport, Les diététistes du Canada pourraient vous indiquer le nom
d’un ou d’une nutritionniste qui se trouve à proximité de votre domicile.
ENTRAÎNEZ-VOUS VIGOUREUSEMENT ET MANGEZ BIEN. VOS NUTRIMENTS SONT DANS VOS ALIMENTS!
MARS 2008
(Also available in English).
Association canadienne des entraîneurs
613-235-5000 www.coach.ca