Couper les glucides… Vraiment ? Frédéric Deneault

Couper les glucides… Vraiment ?
Frédéric Deneault, entraîneur chez Spécifik Performance
Fort de son expérience comme joueur et entraîneur de soccer au niveau AAA
pendant de nombreuses années, Frédéric a fait des stages avec l’Impact de
Montréal et son centre de formation ainsi qu’à l’Institut National du Sport afin
d’approfondir ses connaissances comme préparateur physique. Passionné par la
performance sportive, il représente à lui seul une encyclopédie de connaissances sur
tout sujet touchant à l’entraînement. La nutrition est un sujet qui lui tient
particulièrement à cœur. Frédéric entraîne présentement des athlètes
professionnels, universitaires ainsi que des jeunes en sport-études pratiquant
différentes disciplines telles que le hockey, soccer, basketball, football et patinage
artistique.
Dans le monde de l’alimentation, il y a toujours une diète à la mode. Au début des années 2000, le gras
était l’ennemi numéro un. Désormais, les diètes faibles en glucides ont la cote. Qu’en est-il vraiment ?
Plusieurs personnes ont comme objectif de perdre du poids mais en fait ce qu’ils désirent vraiment, c’est
de perdre du gras. Une alimentation faible en glucides procure, à court terme, une perte de poids. Il
s’agit par contre principalement d’une perte d’eau et de glycogène, donc pas de gras.
À long terme, une alimentation faible en glucides risque fortement de causer un débalancement
hormonal, une diminution de l’activité de la glande thyroïde et donc une diminution du métabolisme.
Concrètement ça ce traduit en :
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Diminution de la masse musculaire
Diminution des fonctions immunitaires
Augmentation de la sensation de fatigue
Diminution des fonctions cognitives
Faible perte de gras
Plutôt que de couper les glucides, il est suggéré de porter une attention particulière aux types de
glucides ainsi qu’au moment où vous les consommez. Favorisez les aliments non transformés et évitez
les sucres raffinés. Étant tous différents, les besoins en glucides varient en fonction des objectifs, de la
génétique et du niveau d’activité physique d’une personne donnée.
De manière générale, évitez les restrictions sévères quelles qu’elles soient afin de prévenir les carences.
Après tout la santé ne se résume pas qu’à un pourcentage de gras !
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- http://www.precisionnutrition.com/low-carb-diets