menu-du-10-au-14-10-2016-midi

Semaine du 10 au 14 octobre 2016 - DEJEUNER
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Tomates et concombres
miel et colombo
Toast au camembert
Velouté d'endives
friand fromage
Assiette de charcuterie
Chou rouge sauce mangue
Mousse de tomate et fromage frais
Courgettes râpées mozzarella
Salade croquante
Œufs durs cocktail
(pommes granny, concombres, poivrons,
oranges, emmenatl, tomates)
terrine de poisson
œuf au nid
Aioli légumes croquants
(recette du chef étoilé Michel Sarran)
Salade douceur
(carottes, courgettes, chou-fleur,
mayonnaise, épices)
(carottes, frisée, betterave,
chou blanc)
cornet de jambon à la parisienne
mini pizza
Salade colombienne
Salade mixte panachée
paté de foie
Salade de pommes de terre
(haricots rouges, batavia, maïs,
cœur de Palmier)
(pommes de terre, échalote, persil, tomate)
*filet de lieu sauce citronnée
*pavé du fromager à l'emmental
*Mijoté de volaille
aux raisins et cumin
Sauté de bœuf madrilène
cote de porc aux pruneaux
Beignets de calamars tartare
gnocchis napolitaine au jambon
filet de colin estragon
boudin antillais sauce ananas
Poulet sauce Montboissier
palette de porc provencale
paupiette de saumon créme persillée
Filet de colin
sauce tomate vanillée
Sauté de porc
aux oignons et baies
carottes fraiche
Haricots verts isigny
Gratin du soleil
Riz créole
pates au beurre
Purée
celeri braisés
(riz)
purée crécy
pommes frites /pdt vapeur
Poêlée de légumes
assortiment laitages et fromages
assortiment laitages et fromages
assortiment laitages et fromages
assortiment laitages et fromages
assortiment laitages et fromages
Compotée de pommes
façon crumble
Fruit de saison
Fromage blanc framboises
crêpe dentelle
Moelleux rouge à la vanille
Salade de fruits frais
Compote de pommes
beignet chocolat noisette
Fruit de saison
Fruit de saison
Grillé aux pommes
Mousse au spéculoos
créme fouettée aux fruits
Fruit de saison
Entremets à la vanille et mikado
flan vanille
Œuf en neige au caramel
Fruit de saison
Roses des Antilles
Pêche aux amandes
Le goût
L'ouïe
(chocolat, margarine, corn flakes, sucre
glace,noix de coco)
La vue
tartelette rhubarbe
L'odorat
Le toucher
Nous avons identifié en gras un menu conseillé qui répond à un équilibre alimentaire sur la semaine