Recette confiture de figues vertes entieres

Recette confiture de figues vertes entieres
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Confiture de figues fraiches entières
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
– 1 kg de figues bien saines pas trop molles ni fissurées
– 800 gr de sucre
– 1/2 litre d’eau
Préparation
Préparer un sirop avec le sucre et l’eau. Laver les figues délicatement, sans les abîmer. Piquer chaque fruit à l’aide
d’un pic à brochette ou cure dent. Plonger les fruits dans le sirop et laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à
ébullition puis baisser le feu et laisser confire : le fruit ne doit pas s’ouvrir pendant la cuisson et le sirop doit resté
assez clair. Retirer du feu et laisser complètement refroidir les figues dans le sirop. 2 heures plus tard, remettre à à
cuire la confiture à ébullition et déposer les figues dans les pots préalablement stérilisés sans les tasser et couvrir
de sirop chaud. Fermer les pots.
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