galettes d`avoine et celeri aux légumes

GALETTES D'AVOINE ET CELERI AUX LÉGUMES
100 g de flocons d'avoine,
1 oignon,
1 poireau,
1/2 tasse de céleri-rave râpé,
1 branche de céleri vert,
1/4 de litre de liquide (moitié lait, moitié eau).
1 oeuf,
sel,
poivre.
Couper finement tous les légumes et les faire revenir dans de l'huile.
Ajouter le lait, les flocons, sel et poivre.
Laisser cuire jusqu'à obtention d'une pâte très épaisse.
Former des petites galettes d'un cm d'épaisseur que vous tourner dans l'oeuf
battu puis dans la chapelure.
Faire frire des deux côtés dans une poêle huilée.