Semaine du Développement Durable (Semaine 100% Lorraine)
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Semaine du Développement Durable (Semaine 100% Lorraine)
Menus du 1er au 25 avril 2014 Semaine du Développement Durable (Semaine 100% Lorraine) mardi 1 avril mercredi 2 avril jeudi 3 avril Duo de chou vinaigrette Œuf dur vinaigrette Concombre sauce Bulgare Steak haché VTL sauce brune Pépite dorée de colin Porc façon baeckehoffe * Poulet rôti du Domaine de Saturnin Penne Bio Blé - Haricots beurre Pommes bouillon Carottes Vichy Tomme de Vezouze Fromage Yaourt brassé aromatisé à l'abricot Tomme allégée Compote pommes maison Fruit de saison Tarte aux quetsches maison Crème dessert chocolat maison vendredi 11 avril Salade de coquillettes persillée à la mayonnaise lundi 7 avril mardi 8 avril mercredi 9 avril jeudi 10 avril Betteraves rouges vinaigrette Pâté de viande * Crème de légumes variés Salade croquante vinaigrette vendredi 4 avril Salade de coquilles d'épeautre aux graines de lin et cameline Macédoine vinaigrette Mousse de foie * Céleri vinaigrette Taboulé Tortelinis carne Meunière de poisson Rôti de bœuf sauce fromagère Aiguillettes de poulet au caramel Bœuf braisé à l'espagnole sauce tomate basilic Riz créole Purée de céleri Gratin de chou-fleur et pommes de terre Petits pois - carottes Le Monplaisir Camembert Royal Fromage Fromage frais Emmental meule Yaourt brassé à la poire Fruit de saison Gélifié chocolat Salade de fruits et gaufrette Fruit de saison Yaourt brassé nature sucré Fruit de saison (autre) Compote et sablé Fruit de saison (autre) Menu de Pâques lundi 14 avril mercredi 16 avril jeudi 17 avril vendredi 18 avril Salade verte aux noix Concombres alpin Salade de radis émincés Betteraves rouges vinaigrette mardi 15 avril Salade de pommes de terre aux cornichons Salade de riz Boulettes de mouton à la menthe Chipolatas * Bœuf en daube Rôti de dinde aux pommes Filet de cabillaud sauce italienne Conchigliettes Macédoine vinaigrette Salade verte Boulgour - Tajine de légumes Carottes au maïs Riz forestier Pommes de terre rôties - Haricots verts à l'huile d'olive Tomme du Saintois nature Vache frais nature Fromage Yaourt brassé à la banane Brie Maubert Compote pomme-mirabelle Fruit de saison Liégeois vanille Gâteau de Pâques chocolat-noisette Fruit de saison Fruit (autre) - Fruit (autre) lundi 21 avril mardi 22 avril mercredi 23 avril jeudi 24 avril vendredi 25 avril 0,04 Pâté de campagne * Salade verte vinaigrette Carottes râpées vinaigrette au Melfor Salade d'endives Charcuterie * Spaghettis - Brocolis Salade de tomates Gratin Camarguais de bœuf Quenelles sauce aurore Parmentier Sauté de bœuf à l'ancienne (riz, poivrons, tomates) Semoule de poulet maison Papillons - Epinards en béchamel Yaourt brassé nature sucré Fromage Tomme de Vezouze Motte Lorraine nature Fruit de saison Petit suisse aromatisé Poire au sirop Pomme de Pays Fruit au sirop Fruit de saison Fruit (autre) * plat contenant du porc Menus susceptibles de variations selon les approvisionnements