choucroute 2016 + photos

LES PETITS PLUS DE SAISON
Salade verte
6.00
Salade mêlée
8.00 / 14.00
Crème de pois cassés, croûtons à l’ail
9.00
Ballotine de foie gras de canard mi-cuit,
compotée oranges, kumquats et amandes
22.00
Le collier façon blanquette à l’ancienne, riz
32.00
Le label « Fleur d’Hérens, viande du Valais » assure l’authenticité, la typicité et la traçabilité du
produit. Il vous garantit une viande dont la finesse, la structure peu filandreuse et le goût
exquis expriment toutes les qualités du terroir montagnard valaisan.
Risotto aux bolets
28.00
Tsarkotet, ragoût de veau à l’ancienne, recette du Val d’Anniviers
34.00
Choucroute garnie du Château (7 viandes)
35.00
Collier façon blanquette
Tsarkotet
Choucroute
LA FONDUE DE SAISON
Fondue au cumin des prés
25.00
LES DESSERTS DE SAISON
Mousse au chocolat
10.00
Tarte aux poires & amandes
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Nature
Avec crème fouettée
Avec glace vanille
Avec crème fouettée et glace vanille
Service compris – TVA 8% incluse
Bedienung und Mehrwertsteuer inbegriffen . Service and all taxes included
1
5.50
6.50
7.00
8.00