A titre d`exemple, la carte changeant régulièrement Les entrées

A titre d’exemple, la carte changeant régulièrement
Les entrées
Terrine maison servie sur table
Traditionnelle gratinée à l'oignon parisienne
Escargots de Bourgogne par 6
Tartare de saumon d'Ecosse "label rouge" à la moutarde savora et roquette
Ravioles du Dauphiné gratinées au parmesan
Foie gras de Canard français chutney de fruits secs
Croustillant de St Marcellin au miel et aux raisins
Lentilles vertes du Puy en salade vinaigrette moutardée
Poireaux tièdes mimosa
Les poissons
Saumon d'Ecosse "label rouge" aux lentilles vertes du Puy
Noix de Saint Jacques à la plancha, risotto aux champignons
Vaeur de cabillaud sauvage, légumes et aïoli
Les fromages
Bleu d'auvergne beurre
Camembert
Fromage blanc de campagne
Fromage de chèvre
Pont l'évêque
Les spécialités Montparnasse 1900
Epaule d'Agneau confite "façon 7 heures"
Onglet de bœuf au poivre vert, pommes coin de rue
Tartare de bœuf ou poêlé, haché à la commande et préparé à votre goût
Rognon de veau servi entier ou émincé, sauce moutarde
Entrecôte d'Irlande grillée sauce béarnaise
Foie de veau poêlé lyonnaise
Magret de Canard du sud ouest, fricassée de champignons
Jarret de porc choucroute
Choucroute Saverne
Choucroute Royale
Les desserts
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé
Mousse au chocolat maison servie en jatte et brioche tiède
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James, crème chantilly
Ile flottante au pralin et crème anglaise maison
Tiramisu au café et aux marrons glacés
Carpaccio d'ananas au sirop, glace rhum raisins
Profiteroles : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud