Tarte fine au saumon fumé (par nos soins) « Bio » d`Irlande, 15,00

NOS ENTREES
Tarte fine au saumon fumé (par nos soins) « Bio » d’Irlande,
15,00 €
Marmelade d’oignons
Réglette de noix de Saint Jacques,
16,00 €
Mêlée de choucroute tiède aux noix
Foie gras de canard mi-cuit à la fleur de sel,
18,50 €
Réalisé par nos soins
NOS PLATS
Joues de porc confites au Pinot Noir pendant 6 heures,
16,00 €
Spaetzlé maison
Dos de bar de ligne rôti, « Gargouillou » de légumes « bio »
(Panier saveurs et Fraicheur Bio)
24,00 €
aux scampis, jus de crustacés
Le « Burger revisité » au filet de bœuf (Charolais),
25,00 €
Copeaux de foie gras et pétales de tête de moine, cornet de frites croustillantes
NOS DESSERTS
Assiette de 3 fromages frais et affinés
7,50 €
Le « Paris – Brest » en passant par l’Alsace…
8,50 €
Crème brûlée, chouchou de noix de Pécan
9,00 €
Et macaron glacé poire caramel
Craquant de pralin, fondant au chocolat intense
Crème glacée au nougat
8,00 €
NOS SPECIALITES ALSACIENNES
Les Tartes Flambées (gratinée, au munster, …)
à partir de 7,50 €
Le Jarret braisé au miel de 4 épices
15 €
La choucroute du Brand aux 5 viandes
15 €
Le dos de sandre sur choucroute, crème de Riesling
17 €
et pommes de terre rattes
Le cromesquis de munster
8,50 €
Le Kougelhof glacé au Marc de Gewurztraminer
7,50 €
Les sorbets arrosés du moment
7,50 €
LE MENU DU VEILLEUR A 27,00 €
Cromesquis de munster
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Dos de sandre rôti sur choucroute, Crème de Riesling
Et pommes de terre rattes au beurre
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Kougelhof glacé au Marc de Gewurztraminer