CHEZ MARCO Entrée froide : Aumônière aux deux saumons, crème

CHEZ MARCO
Entrée froide :
Aumônière aux deux saumons, crème de cresson nantais, chips au jambon de Bayonne
Entrée chaude :
Champignons de Paris farcis aux escargots de Bourgogne, crème d'ail nouveau, éventail
de magret fumé
Poisson ou crustacé :
Filet de Thon mi cuit aux mille épices, escalope de foie gras poêlé du Périgord
Viande ou volaille :
Suprême de pintade rôtie, jus aux échalotes confites et romarin, galette de pomme de
terre, julienne de raifort
Fromage :
Comté, Roquefort, Brie de Meaux, Sainte-Maure de Touraine
Dessert :
Mille feuille au chocolat sauce au caramel
Prix du menu :
80 000 CFA
Réservation :
01.77.83.24