Welkom Soyez le bienvenu Welcome Herzlich Willkommen

Welkom
Soyez le bienvenu
Welcome
Herzlich Willkommen
Specialiteit: ambachtelijk gerookte zalm door de chef
Spécialité: saumon fumé artisanal par le chef
Roeibootjes verhuur € 8/bootje – Location barques € 8/barque
Cadeaubons te verkrijgen – Bon cadeau disponible
Keuken open van 11.30 uur tot 15.00 uur & van 18.00 uur tot 21.00 uur
Gesloten: maandagavond en dinsdag
Cuisine ouverte de 11h30 à 15h00 & de 18h00 à 21h00
Fermé: lundi soir & mardi
Eiland 2, 8900 Ieper – Tel.: 057/20 05 28
Email: [email protected] – Website: www.pacificeiland.be
BORRELHAPJES – AMUSE–BOUCHE
€€
Huisgerookte zalm – Saumon fumé maison (heerlijk – délicieux)17.00
6 oesters Fines Claires M3 – 6 huîtres 16.00
Frituurmix: Loempia – Kippevlerkje (aileron de poulet) – Scampi
Vietnamese saus & saté kruid
12.00
Gedroogde Spaanse Serrano ham
Jambon séché Espagnol Serrano8.00
Portie gemengd: Gemarineerde olijven – Brugge belegen kaas – Pittige worst
Portion mixte: Olives marinées – Fromage mi–vieux de Bruges – Saucisson savoureux8.00
DAGMENU – MENU DU JOUR
Iedere weekdag:
Chaque jour de la semaine:
15.50
Dagverse soep
–
Verfijnd hoofdgerecht
–
Espresso
Potage du jour
–
Plat principal raffiné
–
Espresso
ONTBIJT – PETIT DEJEUNER
14.00
op bestelling – après réservation
koffie of thee, vers vruchtensap, yoghurt, spiegelei of omelet, croissant chocoladekoek,
boerenbrood, confituur, Nutella, honing, ham, kaas & huisgerookte zalm
+ Coupe Champagne suppl. 8.00
café ou thé, jus de fruits frais, yaourt, œuf sur le plat ou omelette, croissant, petit pain au
chocolat, pain de campagne, confiture, Nutella, miel, jambon, fromage & saumon fumé
maison
+ Coupe Champagne suppl. 8.00
€
VOORGERECHTEN – ENTREES
Voorgerechten koud – Entrées froides
Specialiteit – Spécialité (ook in traiteur € 4/100gr)
Huisgerookte zalm – toast – gehakte peterselie – uitjes
Saumon fumé maison – toast – persil haché – oignons VG 17.00 HG 22.00
Huisgemarineerde zalm Gravlax – toast – dille saus
Saumon mariné Gravlax – toast – sauce à l’aneth VG 17.00 HG 22.00
Duo van gerookte en gamarineerde zalm Gravlax
Duo de saumon fumé et mariné Gravlax VG 18.00 HG 23.00
Oesters Fines Claires M3 Huîtres Fines Claires M3 6 of 12
6 ou 12
16.00 of – ou 26.00
Lendenstukcarpaccio – Parmezaanse – Rucola – Koningskruid – Balsamico
Carpaccio de bœuf – Parmesan – Roquette – Basilic – Balsamico 17.00
Eendenleverpastei – hoppe gelei – warme brioche – witlofslaatje
Terrine de foie de canard – confiture de houblon – brioche – salade de chicons22.00
Voorgerechten warm – Entrées chaudes
Soep volgens het humeur van de Chef – Potage du jour & croûtons
5.00
Kaaskroketten Artisanaal (2 stuks) – Croquettes au fromage (2 pièces)10.00
Garnaalkroketten huisgemaakt (2 stuks) gefruite peterselie
Croquettes aux crevettes Maison (2 pièces) persil frit14.00
Noorse red King Krab in kruidig kookvocht – knapperige groente-aromaten
Crabe Royal rouge de Norvège à la nage – fine brunoise de légumes24.00
Halve kreeft van 650 gr. “in schoonzicht” groentjes, 3 koude sausen ( 2 pers.)
Demi–homard de 650 gr “en belle vue” légumes, 3 sauces froides ( 2 pers.)24.00
1 tafel = 1 rekening. Dank voor uw begrip
HOOFDGERECHTEN – PLATS PRINCIPAUX
€
Vis – Poisson
Garnaalkroketten huisgemaakt (3 stuks)
Croquettes aux crevettes Maison (3 pièces)18.00
Gebraden Koningskabeljauwhaasje – wokgroentjes – aardappelpuree –
Chablissaus
Dos de cabillaud Royal rôti – légumes wok – mousseline de pomme de terre
sauce Chablis26.00
Rivierpaling in het groen van 12 verse tuinkruiden – frieten
Anguilles au vert composé de 12 herbes fraîches – frites Gebakken zeetong (400 gr.) op molenaarswijze – warme groenten – frieten
Sole meunière (400 gr.) légumes chauds – frites
27.00
32 .00
Canadese kreeft (650 gr.) gegrild met verse tuinkruidenboter
seizoensgroentjes – Basmati rijst
Homard du Canada (650 gr.) grillé beurre aux herbes fraîches,
légumes de saison – riz Basmati45.00
Vlees – Viande
Américain Préparé – tomaat – frieten – tomate – frites19.00
Lendenstukcarpaccio – Parmezaanse – Rucola – Koningskruid – Balsamico
Carpaccio de bœuf – Parmesan – Roquette – basilic – Balsamico19.00
Gegrilde Schotse Rumsteak (250gr) natuur – warme groenten – frieten
Rumsteak ecossais grillé (250gr) nature – légumes chauds – frites21.00
Gegrilde Ierse entrecote (300gr) natuur – groentenkrans – frieten
Entrecôte grillée d’Irlande (300gr) nature – légumes chauds – frites23.50
Osso Bucco op Milanese wijze – verse kruiden en tagliolini – Parmezaan
Osso Bucco à la Milanaise – herbes fraîches et tagliolini – Parmesan25.00
Kalfsblanquette – seizoen groenten – Basmati rijst
Blanquette de veau – légumes de saison – riz basmati 25.00
Supplementen – Suppléments
•
•
•
•
Mayonaise – Mayonnaise of – ou ketchup 0.50
Warme sausen:béarnaise of – peper – ou poivre of – ou Archiduc 2.50
Frieten – frites2.50
Salade mix, tomaat, witlof – Salade mixte, tomates, chicons3.00
1 tafel = 1 rekening. Dank voor uw begrip
PACIFIC EILAND MENU AAN € 43, EXCL. DRANKEN – BOISSONS
€ 49 incl. bieren van ‘t vat – bières aux fûts compris
€ 53 incl. wijnen – vins compris
Duo van huisgerookte & gemarineerde zalm
Duo de saumon fumé & mariné maison
Belgische rumsteak, warme groentjes, frieten & saus naar keuze
Rumsteak belge, légumes chauds, frites & sauce au choix
Of – Ou
Gebraden Kabeljauwhaasje, wokgroentjes, aardappelpuree & Chablissaus
Dos de cabillaud rôti, légumes wok, mousseline de pomme de terre & sauce Chablis
Of – Ou
Echte Altamira Stone Grill
7 soorten vlees, koude & warme sausjes, groenten, frieten, aardappeltjes, …
La véritable Pierrade Altamira
7 variétés de viande, sauces, légumes, frites, pommes de terre, …
De authentieke crème bûlée – Bourbon vanillestokken
L’authentique crème brûlée – gousses de vanille Bourbon
Of – Ou
Irish Coffee
Dit menu wordt enkel geserveerd voor heel de tafel
Ce menu est servi uniquement pour toute la table
Supplement: Salade mix, tomaat, witlof – salade mixte, tomates, chicons 3.00
GERECHTEN OP DE STEEN – PIERRADE – ALTAMIRA STONE GRILL €
Is doorlopend mogelijk – est servi toute la journée
Is een warme steen van 500° die op uw tafel geplaatst wordt, waarop u zelf bakt.
C’est une pierre chauffée à 500° sur votre table sur laquelle vous grillez vous–même.
• Vlees mixed grill: steak, lam, merguez, chipolata, witte pens, kip, brochette
Mix grill viande: steak, agneau, merguez, chipolata, boudin, poulet, brochette
400 gr
23.50
• Exclusieve Schotse Rumsteak
Rumsteak exclusif ecossais
300 gr
23.50
• Lamskoteletjes lange snit uit Nieuw Zeeland
Côtelettes d’agneau de Nouvelle–Zélande
300 gr
26.00
• Vis mixed grill: St.–Jacobsoester, gambas & scampi
Mixed grill poisson: St. Jacques, gambas & scampi
300 gr
26.00
• St.–Jacobsoesters USA: Coquilles St.–Jacques USA: 6 stuks 6 pièces
250 gr
26.00
• Gambas maat 6/8
taille 6/8
5 stuks
5 pièces
250 gr
26.00
• Scampis maat 13/15
taille 13/15
10 stuks
10 pièces
250 gr
22.00
Daarbij serveren wij 3 koude huisbereide sausjes, frieten of rijst of krielaardappeltjes in kruidenboter.
Avec cela nous servons 3 sauces froides fabrication maison, frites ou riz ou pommes de
terre en robe des champs.
Supplementen – Suppléments
•Mayonaise – Mayonnaise of – ou ketchup 0.50
•Warme sausen:béarnaise of – peper – ou poivre of – ou Archiduc 2.50
•Salade mix, tomaat, witlof – Salade mixte, tomates, chicons3.00
1 tafel = 1 rekening. Dank voor uw begrip
SALADE – VEGETARISCH – VEGETARIEN
€
Salade
Ceasar Salad: kip – groenten – Parmezaanse kaas – broodkorstjes – citroensap – ei
Poulet – légumes – fromage Parmesan, croûtons – jus de citron – œuf 18.00
Geitenkaas: groenten – appel – spek – noten – kriekbier siroop
Fromage de chèvre: légumes – pomme – lard – noix – sirop de bière Kriek19.00
Tomaat met grijze garnalen Tomate aux crevettes grises 1 stuk of 2 stuk
1 pièce ou 2 pièces
16.00 of – ou 22.00
Scampi: 9 scampis – sojascheuten – paprika – spek – appel – broodkorstjes
Scampi: 9 scampis – jets de soja – poivrons – lardons pommes – croûtons22.00
Eiland: gerookte zalm – grijze garnalen – spek – appel – broodkorstjes
Îlot: saumon fumé, crevettes, lardons, pommes, croûtons22.00
Salade folle: ganzenlever – gerookte zalm – eendenborst – grijze garnalen
Foie d’oie – saumon fumé – magret de canard – crevettes grises26.00
Vegetarisch – Végétarien
Vegetarische salade: gemengde sla – tomaat – paprika – olijven – soja
Salade végétarienne: salade mixte – tomates – paprika – olives – soja12.00
Pasta Pesto & Parmezaanse kaaskrullen – Pesto & fromage de Parmesan12.00
Kaaskroketten Artisanaal (3 stuks) – Croquettes au fromage (3 pièces)13.00
Spaghetti Vegetarisch – groenten – tomatensaus – pesto & Parmezaanse kaaskrullen
Spaghetti végétarien – légumes – sauce tomate – Pesto & Parmesan14.00
Supplementen – Suppléments
• Mayonaise – Mayonnaise of – ou ketchup 0.50
• Frieten – frites2.50
•Salade mix, tomaat, witlof – Salade mixte, tomates, chicons3.00
1 tafel = 1 rekening. Dank voor uw begrip
PASTA – CROQUES – KINDEREN ENFANTS
€
Pasta
Spaghetti Bolognaise & Emmental 13.00
Spaghetti huisgerookte zalm & groentjes – saumon fumé & légumes 16.00
Spaghetti Pesto, Serrano ham & groentjes – Parmezaanse kaas
Jambon Serrano & légumes – fromage de Parmesan16.00
Croques van boerenbrood – Pain campagnard
Croque Vuistje – “sur le pouce” 8.00
Croque Madame: met spiegelei – avec un œuf sur le plat9.50
Croque Monsieur garni – inclus suppl. salade mix
11.00
Croque Boumboum (met Bolognaise saus)
12.00
KINDERKAART – CARTE ENFANTS
Kinder Sangria: appel– & kersensap + vers fruit
Sangria enfant: jus de pommes & cerises + fruits frais4.80
2 Spiegeleieren (Paardenogen) met frieten – 2 Œufs sur le plat – frites6.00
2 Frikadellen – tomaat – frieten – tomate & frites7.00
Kinderspaghetti Bolognaise – Spaghetti Bolognaise enfant8.00
1 Artisanale kaaskroket – frieten – 1 Croquette aux fromage – frites8.00
Kinderkip – appelmoes – frieten – Poulet enfant – compote – frites9.00
Kindersteak – appelmoes – frieten – Steak enfant – compote – frites10.00
Kinderijsje – Glace enfant: Zoo Loco Surprise Vanille
4.00
DESSERTS – TEAROOM
€
Desserts:
Chocoladeschuim op grootmoeders wijze – amandeltuile
Mousse au chocolat à la façon de ma grand–mère, tuile aux amandes8.00
De authentieke crème brûlée – Bourbon vanillestokken L’authentique crème brûlée – gousses de vanille Bourbon8.00
Chocolade fondue – assortiment verse vruchten
Fondue au chocolat – assortiment de fruits frais
min 2 pers.
min 2 pers.8.00
Carpaccio van ananas verfrist met Kirsch – munt – limoen sorbet
Carpaccio d’ananas – Kirsch – menthe – sorbet citron vert 10.00
Le Kolonel (Limoensorbet & Wodka Limskya)
10.00
Assortiment kazen gerijpt door kaasmeester Van Tricht
Assortiment de fromages affinés par le maître fromager Van Tricht 12.00
Tea–Room (vanaf 15h00 – à partir de 15h00)
Kinderijsje – Glace enfant: Zoo Loco surprise vanille
4.00
Kinder Dame Blanche – Enfant5.50
Vanille Bourbon ijs – Glace à la vanille Bourbon6.00
Brésilienne6.50
Vanille–ijs met frambozencoulis
6.50
Limoensorbert – Sorbet Citron6.50
Dame Blanche met Belgische chocoladesaus – sauce chocolat belge7.50
Nougat glacé huisgemaakt & caramelsaus – Nougat glacé Maison7.50
Banana Split
8.00
Vanille–ijs met vers fruit – fruits frais8.50
Coupe Advocaat
9.00
Vanille–ijs met aardbeien – Fraises (seizoen – saison)9.00
Warme appeltaart met slagroom
Tarte aux pommes chaudes & Crème Chantilly6.00
Vers gebakken Pannenkoeken, gegist op Abdij bier –
Crêpes cuites à la commande, fermentées à la bière d’Abbaye
Boter & suiker – Beurre & sucre4.40
Konfituur – Confiture5.00
Nutella5.00
Slagroom – Crème Chantilly5.50
Chocolade saus – Sauce au Chocolat5.50
Ijs – Glace5.50
Chocolade & Ijs – Chocolat & Glace = MIKADO
7.00
Ijs, banaan & chocolade – Glace, banane & chocolat8.00
FEESTDAG & ZONDAGMIDDAG – JOUR FERIE & DIMANCHE MIDI
Op feestdagen & zondagmiddagen serveren wij uitsluitend deze gerechten
Les Jour Ferrié & les dimanche midi nous servons uniquement ces plats
Coupe Bernard Massard Rosé Cuvée de l’Ecusson met 2 verfijnde hapjes
Coupe Bernard Massard Cuvée de l’Ecusson accompagnée de 2 amuses bouches7.00
Voorgerechten – Entrées
17.00
Huisgerookte zalm – toast – peterselie – uitjes – zure room
Saumon fumé maison – toast – persil – oignon – crème aigre Of – Ou
Lendenstukcarpaccio – Parmezaanse – Rucola – Koningskruid – Balsamico
Carpaccio de bœuf – Parmesan – Roquette – basilic – Balsamico
Hoofdgerechten – Plats Principaux
26.00
Gebraden Koningskabeljauwhaasje – wokgroentjes – aardappelpuree – Chablissaus
Dos de cabillaud Royal rôti – légumes wok – mousseline de pomme de terre sauce Chablis
Of – Ou
Gegrilde Ierse entrecote “Rib Eye” – warme groenten – frieten – sausje naar keuze
Entrecôte “Rib Eye” grillée d’Irlande – légumes chaud – frites – sauce au choix
Of – Ou
Vlees mixed grill: 7 soorten vlees + warme saus naar keus
Mix grill viande: 7 variétés de viande + sauce chaude au choix Of – Ou
Vis mixed grill: St.–Jacobsoester, gambas & scampi
Mixed grill poisson: St. Jacques, gambas & scampi 300 gr
Nagerecht - Dessert
7.50
Huisbereid nougat–ijs, vers fruit & karamelsaus
Nougat glacé, fruits frais, tuile à l’orange
Koffie of losse thee met zoetigheden
2.70
Cafés ou thés accompagnés de diverses mignardises maison
60.00
Neem de menu aan € 60 en wij bieden u de kwaliteitswijnen & water aan ✯
Choisissez le menu et nous vous offrons les vins de qualité & l’eau ✯
Supplement tussengerecht: “Zakkertje”: limoen sorbet – Wodka Limskya
Supplément entremets: “Trou Normand”: sorbet citron vert – Wodka Limskya
5.00