Le jeu du sommelier

25 OCT 14
Quotidien
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APPRENTISSAGE DU VIN
Le jeu du sommelier
Toute une culture, empreinte
de convivialité et de
connaissance des vignobles,
s'attache au vin. C'est pour
faciliter sa transmission,
notamment dans les familles,
que le célèbre sommelier
Philippe Faure-Brac a inventé
le jeu de société « Vinitour ».
« J'AI VOULU PARTAGER ma
passion et donner, au plus grand
nombre, amateurs et néophytes,
les clés de l'univers du vin qui m'a
tant donné dans la vie», commence Philippe Faure-Brac,
meilleur sommelier du monde,
en 1992.
« Généralement, c'est le plaisir du
vin qui, à force d'en goûter, incite
l'amateur à apprendre davantage
sur la civilisation et le monde du
vin. Or, ce modèle d'acquisition
de connaissances viniques suppose que l'on soit déjà amateur de
vin. Tous ceux qui n'en boivent
Philippe Faure-Brac.
(DOCUMENT REMIS)
pas encore, comme les enfants,
par exemple, en sont donc exclus.
Or, Vinitour, permet d'apprendre
en jouant sans exclure personne », continue Philippe.
Les joueurs doivent se constituer
une cave à vins, en suivant les
routes des vins des principales
appellations de France, région
après région, y compris l'Alsace.
Le joueur qui a rempli sa cave, en
premier, est gagnant. Pour y arriver, il faut toutefois répondre à
des questions notamment sur les
différents vignobles et apprendre
le vocabulaire du vin.
« C'est un jeu rigolo, planté en
plein dans la vie. Hy a des contrôles d'alcoolémie, effectués par la
police, des interventions des
douanes, des ventes aux enchères, des foires aux vins et même
des dégustations à l'aveugle, au
cours desquelles les joueurs doivent trouver l'appellation de provenance d'une bouteille. Toutes
les questions posées, je les entends dans ma vie professionnelle. Il n'est absolument pas nécessaire d'être spécialiste pour y
répondre. La curiosité suffit.
L'idée du jeu, c'est d'acquérir des
connaissances à force de jouer. En
peu de temps, les néophytes connaissent les appellations et com-
prennent la description des vins
faite par les professionnels. »
« En ce qui me concerne, ce sont
mes grands-parents, restaurateurs, qui ont jeté les bases de ma
carrière, en m ' i n c u l q u a n t
l'amour de la bonne cuisine. C'est
lors de mes études de cuisine, ensuite, que j'ai appris à aimer le
vin. Je voulais tout simplement
savoir quels vins allaient avec les
plats que j'avais préparés. Le chemin que j'ai pris dans la vie n'est
toutefois pas une voie universelle
vers la civilisation du vin. Pour
intéresser les néophytes, notamment nos enfants, ilfautqu'ilyait
une multitude de possibilités séduisantes d'y accéder. Le jeu Vinitour voudrait en être une », conclut Philippe. •
JURGEN THONE
I Le jeu « Vinitour » sera
disponible le lundi 3 novembre,
en librairie
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FAURE2
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