Tuile au thym Parfumées à l`huile de truffes blanches Beurre blanc

MENU
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MISE EN BOUCHE
RISOTTO PARFUME A LA TRUFFE BLANCHE
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TARTARE DE BŒUF AU GOUT DU CHEF
Tuile
au thym
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NOIX DE SAINT JACQUES
ROTIES
Parfumées à l’huile de truffes blanches
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FILET DE BAR
ROTI
Beurre blanc au citron vert
ou
TOURNEDOS
ROSSINI
Filet de bœuf sauce madère et sa tranche de foie gras maison
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PLATEAU DE FROMAGES AFFINES
Sselection de la fromagerie Alain Peillex – Allonzier la Caille
et de la fromagerie Bruand – Halle de Rive
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LE FONDANT AU CHOCOLAT MAISON
Crème vanillée
ou
CREME LEGERE AU MASCARPONE
Coulis de fruits
rouges