Benvenuti et un bon GUSTO à tout le monde!

Benvenuti et un bon GUSTO à tout le monde!
les produits de qualité - recherchés, régionaux & de saison…
la cuisine italienne - moderne, raffinée & savoureuse…
l’esprit italien - généreux, chaleureux & convivial…
…l’immense plaisir de découvrir le soleil qui s’invite dans votre assiette!
Antipasti
Velouté de champignons des bois, gougères
13.-
Salade d’effilé de morue, agrémentée de pomme verte
et patate douce
16.-
Burrata genevoise au pesto rouge
22.-
Vitello tonnato, betteraves colorées et figues
24.-
Antipasto misto pour 2 personnes,
arancini, mozzarella in carrozza et charcuteries italiennes
26.-
Salade tiède de langoustines,
poires et châtaignes du Jura, cèpes et girolles fantasia
28.-
Primi
Pappardelle classiques au râgout de bœuf
19.-/ 25.-
Paccheri au homard et épices parfumées
21.-/ 29.-
Ravioli fait-maison au potiron,
crème de potirons et truffe blanche d’Alba
Risotto au radicchio tardivo et foie gras
24.-/ 33.29.-
Pesce
Polpo grillé, trio de pois chiches purée, entiers et panelle
34.-
Filet de bar péché à la ligne, fumet de palourdes au safran,
carottes colorées et légumes d’hiver
45.-
Filet de turbot à la sauce méditerranée avec
olives et tomates façon Guazzetto
52.-
Carne
Suprême de volaille Suisse façon Saltimbocca
à la sauge et jambon de parme
32.-
Cochon de lait, chou vert et blanc, cru et cuit
façon agrodolce
35.-
Stinco d’agneau Suisse,
céleri mousse, rôti et croquant
38.-
Filet de bœuf Suisse, champignons, myrtilles et sauce vin rouge
58.-
Dolci e Digestivi
Gelati e sorbetti
12.-
Café goloso
13.
Délice à la carotte et amaretto
14.-
Tortino fondente aux châtaignes et chocolat
14.-
Profiteroles au Limoncello
15.-
Tiramisu façon Gusto
16.-
Limoncello 4cl
9.-
Grappa Barricata Franciacorta 4cl
9.-
Vin Santo del Chianti DOC 2009 & Cantuccini 6cl
9.-
Ben Ryé, Passito di Pantelleria
Donnafugata DOP Sicilia 20116cl
10.-
Grappa Aldobrandini Amarone Riserva 4cl
15-.
: végétarien
: programme vitalité Swissôtel
toutes nos viandes sont rigoureusement sélectionnées
bœuf, volaille, agneau, veau, cochon : Suisse
merci de noter que tous nos produits peuvent contenir des allergènes, nous vous
remercions d'informer notre équipe si vous êtes concernés.