Tarte salée aux tomates jaunes et au fromage frais

Tarte salée aux tomates jaunes et au fromage frais
- Dans un saladier, disposer la farine, les petits suisses, le beurre ½ sel
coupé en dés et une bonne pincée de sel.
- Bien mélanger et laisser reposer la pâte 30 minutes à 1 heure au frais.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Laver et couper les tomates en fines rondelles.
- Dans un saladier, détendre le fromage frais avec la crème, l'assaisonner
de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
- Etaler la pâte finement, la disposer sur une plaque de four, garnie d'une
feuille de papier de cuisson.
- Piquer le fond de la pâte.
- Etaler la préparation de fromage frais sur la tarte, ajouter les tomates
jaunes.
- Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive, et enfourner 20 minutes.
Recette : A. Beauvais
Photo : C. Herlédan
Nombre de personnes : 4 personnes
Type de plats : plats
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher
INGREDIENTS
200 g de farine
2 petits suisses
60 g de beurre ½ sel
150 g de fromage blanc
5 à 10 cl de crème liquide
3 belles tomates jaunes
1 cuil. à café d'herbes de Provence
1 filet d'huile d'olive
sel
poivre
Compléments d'informations
B.A.BA DU CHEF
Vous pouvez remplacer les petits suisses par un yaourt brassé.
EN SAVOIR PLUS...
Fromage frais ou fromage blanc, c'est la même chose ! Non fermentés, non affinés, liquides, onctueux ou soyeux, avec plus de 60%
d'humidité, ils sont fabriqués à partir de lait ou de crème obligatoirement pasteurisés, issus de la simple coagulation du lait.
Ensuite, ce caillé est plus ou moins égoutté.