Côtes de Bourg Château de Barbe

BORDEAUX - Côtes de Bourg AOC
Château de Barbe
Famille Richard - Vin Rouge
S'il est vrai que les grands fleuves ont fait les grands vignobles, le Château de Barbe jouit de conditions
inégalables, situé sur une terrasse dominant la Gironde. La propriété abrite 42 hectares de Côtes de
Bourg et 10 hectares de Bordeaux. Le merlot domine l'encépagement qui compte un âge moyen de
25 ans. Le classicisme bordelais, nuancé par la personnalité du terroir et réhaussé par le travail du
vinificateur, donne des vins fermes et typés.
Encépagement : Il est composé de merlot à 80 %, de cabernet sauvignon à 15 % et de malbec à 5 %.
Vinification : Table de tri, éraflage, macération à froid de 4 à 6 jours, fermentation lente, températures
contrôlées ; tels sont les facteurs qui, ajoutés au cépage merlot, amené à maturité optimale et à un
élevage en barriques de chênes français et américain, donnent un vin qui affirme sa séduction par son
amplitude et sa fraîcheur.
Dégustation : Ce vin possède une robe sombre aux reflets pourpres, des arômes de raisin mûr et des
notes de cerise. Il révèle une belle persistance en bouche, une attaque pleine ainsi que des tannins
fermes.
Conseils de service : Il accompagne parfaitement les viandes rouges ainsi que les volailles. Ce vin se
consomme à 16°C.