Menu à 23 euros le midi (entrée -plat

Menu à 23 euros le midi (entrée -plat -dessert)
Menu à 18 euros le midi (entrée -plat ou plat-dessert
Menu à 26 euros le soir (entrée -plat -dessert)
Salade landaise aux copeaux de foie gras, magret de canard fumé et gésiers confits
Tartare de saumon aux concombre, crème fouettée et tuile au parmesan
Petits pots d'oeufs cocotte au foie gras, crème de champignons et croquant au fromage
Croustillant de chèvre frais, confiture d'oignons et sa petite salade
Plats
Magret de canard à l'aigre doux aux pommes, gratin dauphinois
Pavé de rumsteck vigneron à l'échalote, gratin lyonnais
Dos de saumon rissolé en croûte de sésame, crème d'oseille, julienne de légumes de saison
Tête et langue de veau poêlée croustillante sauce ravigote, oeuf poché et pommes vapeur
Desserts
Assiette de Brie de meaux et chèvre frais, salade aux noix
Moelleux tiède au chocolat, crème anglaise et tulipe de glace vanille
Tarte fine tiède aux pommes Calvados, glace vanille et pot de chantilly
Duo de crêpes sauce au rhum et chocolat chaud, chantilly et glace vanille
Café ou chocolat liégeois ou dame blanche
Menu à 34 euros midi et soir entrée -plat -dessert
Ravioles aux gambas et écrevisses à la crème aux légumes et pistou
Escalope de foie gras poêlée sur sa tranche de pain d'épice et pomme caramélisée
Terrine de foie gras de canard aux épices douces, magret fumé, chutney d'oignons et toast
Assiette de saumon fumé maison
Plats
Poêlée de gambas, tomate au basilic, julienne de légumes
Fricassée de ris de veau flambés au cognac, crème aux morilles, gratin dauphinois
Filet de boeuf, médaillon de foie gras sauce perigourdine, gratin lyonnais
Sole belle meunière, pommes vapeur
Desserts
Crêpe aux pommes rôties flambée au Calvados et sa tulipe de glace vanille
Farandole de desserts
Coupe colonel