docLa carte - Le Brise Miche
download 
Plainte Transcription
La carte - Le Brise Miche
LES ENTREES STARTERS Carpaccio de Saumon, tartare de concombre 10.00 Salmon carpaccio, cucumber tartare Os a moelle rustique 9.00 Rustic marrow bone Foie gras frais maison, confiture de figues 15.00 Home made foie gras, fig jam Le potage du moment 8.00 Croustillant de chèvre sur lit de salade 9.00 Soupe à l’oignon gratinée 8.50 The soup of the day Crosty goast cheese on green salad Gratined oignon soup Œufs pochés , sauce meurette 10.50 Poached eggs with wine sauce, mushrooms and pork HUÎTRES OYSTERS Dégustation à toute heure Tasting at any time Les 6 huîtres N°3 6 oysters 13.00 Les 9 huîtres N°3 9 oysters 16.00 Les 12 huîtres N°3 12 oysters 21.00 CHARCUTERIE ET FROMAGES (à toute heure) Our assortiment (at any time) La petite small Planche de charcuterie assortment pork meats Planche de fromages assortment cheeses Planche mixte pork meats and cheeses 10.50 10.50 13.00 la grande big 16.00 16.00 18.00 LES SALADES, PÂTES Assiette nordique 17.00 Saumon gravlax, haddock fumé, tarama, crevettes Gravlax salmon, smoked haddock, tarama, schrimps Salade périgourdine Gésiers confits, magret fumé, foie gras Gizzards confits, smoked duck, foie gras Penne aux quatre fromages et jambon speck MENU ENFANT Boisson Poulet ou Steak haché 12.00 Glace Penne with cheese sauce and smoked ham Salade océane Salade, tomate, saumon, pamplemousse, crevettes Salad, tomato, salmon, grapefruit and schrimps Prix nets—Service Compris 16.00 15.00 16.00 LES PLATS Poulet à la normande, riz basmati 14.00 Pièce du boucher, pommes sautées, salade verte 16.00 Chicken with cream sauce, mushrooms and basmati rice Butcher’s choice, roasted potatoes, green salad Pot au feu, os à moelle 17.00 Classic beef stew with marrow bone Risotto crémeux aux légumes et crevettes 17.00 Pavé de saumon mi- cuit, sauce vierge, légumes verts 17.00 Parmentier de joue de bœuf au foie gras 18.00 Creamy risotto with vegetables and big shrimps Salmon just middle cook, green vegetables Creamy potatoes, braised beef cheek fondant, foie gras sauce Confit de canard, pommes sarladaises et salade verte 16.00 Rognon de veau en persillade, purée maison 16.00 Duck confit, patatoes with garlic and green salad Veal kidney in parsley, mash potatoes LA CÔTE DE BOEUF Environ 1 Kg pour deux personnes 59.00 Pommes sautées, salade , sauces Rib of beef, about 1 Kg for two persons, roasted potatoes, salad, sauces DESSERTS Mi- cuit au chocolat, caramel au beurre salé 9.00 Crème brûlée à la vanille Bourbon 8.00 Brioche perdue, crème anglaise et chantilly 9.00 Tarte du jour 8.00 Fromage blanc et son coulis 9.00 Verrine d’ananas frais à la vanille et son sorbet 9.00 Just cooked chocolate cake, salted butter fudge Crème brûlée with Bourbon vanilla French toast and home made chantilly Tart of day home maid Cottage cheese with grout fruit Cup of fresh pineapple and sorbet Café ou Thé Gourmand 10.00 Gourmed coffee or tea GLACES Coupe de glaces Ice cream cup 2 scoops 2 boules 6.00 3 scoops 3 boules 8.00 Nos parfums Flavours Framboise, mangue, citron vert, vanille de Madagascar, café, chocolat, Raspberry, mango, lime, vanilla of Madagascar, coffee, chocolate, Crème fouettée ou sauce caramel ou sauce chocolat Prix nets—Service Compris 1.00 LES APERITIFS Anisés, Martini 5cl Porto, Lillet 5cl Kir au vin blanc 14cl Kir royal 12cl Américano 8cl Aperol Spritz 3.60 4.00 5.00 9.00 8.00 8.00 COCKTAILS 4cl minimum d’alcool Mojito Caïpirinha Cosmopolitan Piña Colada 9.00 9.00 9.00 9.00 WHISKIES 4cl Clan Campbell Aberlour, Glenfiddich, Jack Daniel’s, Chivas Glenmorangie Oban, Lagavulin Nikka 6.50 8.50 10.00 12.00 12.00 BIERES A LA PRESSION Saint-Omer La Goudale Saint Landelin 25cl 50cl 3.60 4.20 4.20 6.50 8.00 8.00 LES EAUX MINERALES 1/2 : Vittel , Evian, Badoit, san pellegrino Litre : Vittel , Evian, Badoit, san pellegrino 4.50 6.00 Café, Décaféiné Coca-Cola 33cl, Sodas 25cl et 33cl 2.30 4.30 Prix nets—Service Compris
