L`INSTITUT PAUL BOCUSE et EMLYON Business School ouvrent à

Communiqué de presse
3 mars 2014
L’INSTITUT PAUL BOCUSE et EMLYON Business School ouvrent à la rentrée
un nouveau programme, le MSc in International Hospitality Management
Nouveau : l’INSTITUT PAUL BOCUSE et EMLYON Business School lancent le MSc in International
Hospitality Management. Ce programme dont l’ouverture est prévue le 25 août prochain, est le
fruit d’un nouveau partenariat entre l’INSTITUT PAUL BOCUSE, école internationale spécialisée
dans le management de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires et EMLYON Business
School, école de management de renommée mondiale : deux institutions d’excellence qui
partagent désormais des campus internationaux adjacents à Lyon-Ecully (France) et à Shanghai
(Chine).
Le MSc in International Hospitality Management a pour objectif de répondre aux enjeux liés
aux évolutions du secteur de l'industrie hôtelière d'aujourd'hui. Il se caractérise par une approche
dynamique et novatrice de l’enseignement favorisant l’analyse stratégique, la créativité et
l’innovation managériale. Il privilégie également un apprentissage par projets et renforce ainsi
le développement des compétences des étudiants en les plaçant en situation réelle.
Le MSc in International Hospitality Management apporte de solides compétences en marketing,
management des ressources humaines, des opérations, finance... avec des enseignements spécialisés
dans l’innovation stratégique, la création d’entreprise, le management de l’innovation, le commerce
électronique, le design de marques ou encore l’Hospitality lifestyle ; toutes ces matières sont
dispensées entièrement en anglais par des enseignants et professionnels dont l’expertise est
mondialement reconnue.
La dimension internationale du programme est renforcée par le séjour sur le campus Asie d’EMLYON
et le restaurant-école de l’INSTITUT PAUL BOCUSE à Shanghai – plateforme incontournable des
grands développements économiques et de l’Hospitality industry du 21ème siècle. Travaux de groupes,
visites d’entreprises et gestion de projets réels au sein d’entreprises du secteur ponctuent le cursus
et renforcent l’approche expérientielle du programme. Enfin, un stage obligatoire à l’étranger, de
quatre à neuf mois, selon le projet professionnel de l’étudiant, vient finaliser la formation.
Les entreprises recherchent des managers performants qui non seulement comprennent les
attentes de leurs clients sur des marchés globalisés, mais maîtrisent aussi les enjeux
spécifiques de l’industrie hôtelière et de ses modèles économiques complexes. Ce nouveau
programme répond vraiment à leurs attentes en réunissant le meilleur de l’expertise de nos
deux établissements et en s’appuyant sur l'innovation et l'esprit entrepreneurial au cœur de
notre approche pédagogique.
Bruno Bonnell, Président d’EMLYON Business School.
Les participants bénéficieront de l’environnement de pointe de l’INSTITUT PAUL BOCUSE tel que le
Centre de Recherche, l’hôtel-école Le Royal 5*, situé en plein cœur de Lyon, les restaurants-écoles,
les lieux dédiés à l’art de recevoir à la française qui reste la référence mondiale.
Le programme s’enrichira de rencontres privilégiées avec les grands noms du design, de l’hôtellerie
mondiale et de la gastronomie, dans le cadre de conférences et séminaires internationaux organisés
notamment via les réseaux d’EMLYON Business School et de l’INSTITUT PAUL BOCUSE.
L’hôtellerie, la restauration, l’art culinaire, c’est une belle histoire qu’il faut savoir restituer et
réinventer. En ce sens, ‘l’Hospitality industry’ est un secteur d’activités parmi les plus
dynamiques au monde où l’innovation managériale, technologique, architecturale, ainsi que
la créativité et l’entrepreneuriat constituent des atouts majeurs. La formation dispensée sur
les deux campus, à l’INSTITUT PAUL BOCUSE et EMLYON Business School, à Ecully et à
Shanghai, permettra aux participants de développer les compétences indispensables au
manager international de demain, dans un environnement d’excellence, riche de la diversité
culturelle et de la complémentarité de ses expertises.
Hervé Fleury, directeur général de l'INSTITUT PAUL BOCUSE.
Ouverture : 25 août 2014
Toutes les informations sur: www.msc-hospitality.com
A propos d’EMLYON Business School
EMLYON Business School est membre du Top 15 des meilleures business schools européennes.
Elle est dédiée à l'apprentissage du management entrepreneurial et international tout au long de la vie.
EMLYON en chiffres :
Fondée en 1872
111 enseignants chercheurs
3 campus : Lyon, Saint Etienne et Shanghai
2 800 étudiants représentant 80 nationalités
5 500 cadres d’entreprise en formation par an
Un réseau de 24 000 diplômés à travers le monde
Accréditations : AACSB, EQUIS, AMBA
N°13 des business schools européennes Financial Times décembre 2013
Valérie JOBARD - EMLYON Business School / +33 (0)6 07 81 70 02 - [email protected]
A propos de l’Institut Paul Bocuse
Fondé par Paul Bocuse et présidé par Gérard Pélisson, l’Institut Paul Bocuse forme au Management des Arts Culinaires,
de l’Hôtellerie et de la Restauration, de niveaux Licence et Master en partenariat avec l’IAE Lyon, EMLYON Business School
et l’Université finlandaise des sciences appliquées Haaga Helia. Intégrant tradition, modernité, innovation et recherche,
il vise l’Excellence. Avec Exigence, il transmet les savoir-faire techniques et managériaux pour préparer actuellement
ses 470 étudiants de près de 40 nationalités différentes aux meilleures carrières dans le monde.
Depuis 2008, l’Institut Paul Bocuse a étendu son domaine de compétences à la recherche et à l’innovation en créant
un Centre de Recherche unique en son genre, disposant d’un restaurant Living Lab, plateforme expérimentale modulable
pour l’étude des comportements alimentaires en situation réelle.
ID - Innovation & Développement de l’Institut Paul Bocuse répond au processus de gestion d’un projet local, national ou
international, de sa phase d’initiation à sa mise en place sur le marché et à son évaluation. Il s’articule autour de quatre
pôles d’activités interdépendants où la synergie des expertises constitue un atout fort et original : audit, conseil
& Ingénierie - créativité & concepts - études & tests et développement de compétences.
L’Institut Paul Bocuse propose enfin des cours de cuisine, boulangerie, pâtisserie, sommellerie, caféologie, art du thé…
aux passionnés au sein de L’École de Cuisine amateurs.
Géraldine DERYCKE - Institut Paul Bocuse / +33 (0)4 72 18 54 68 - [email protected]