Le Restaurant de la Barge remporte le concours Bocuse

Vendredi 28 juin 2013
Grézieu la Varenne. Le restaurant de la
Barge remporte le concours Bocuse.
Le restaurant d’application du
château de la Barge a honoré
ses jeunes en formation. Pour le
1er concours des jeunes
espoirs
organisé
par
la
Fondation Bocuse l’équipe s’est
couverte de succès. « Dans la
catégorie service, nos trois
serveurs se sont classés aux
trois premières places se réjouit
Guy Maestre. Nous aurions pu
faire mieux puisque notre duo
de cuisiniers échoue à la 2ème
place en ratant de peu la
victoire. » Un succès important
pour l’avenir de ces jeunes qui
étaient dans un passé encore
très récent en grande difficulté.
« Ces diplômes, qu’ils viennent
de recevoir, vont les mettre en
valeur
car
c’est
une
reconnaissance
de
la
profession. Ce sera un atout sur
leur C.V. Nous devons notre
participation à notre marraine
Jacotte Brazier. Elle assure la
promotion de notre formation. »
Parmi les primés, Mélissa
commente : « J’ai 16 ans. Je
n’avais pas décidé de venir ici.
Maintenant, je m’aperçois que
L’équipe félicite ses jeunes lauréats. Photo. Jean-Marc Roffat
j’apprends
beaucoup
de
choses. Je me sens bien car
il y a beaucoup de respect ».
De son côté Océane, 15 ans,
confirme le bénéfice de cette
formation. « Je veux être
serveuse. J’apprends mieux
ici car il y a une bonne
ambiance. » C’est le triomphe
d’un resto pas tout à fait
comme les autres.
Chaque midi, les jeunes
mijotent de bons petits
plats pour de vrais clients.
Photo Jean Marc Roffat.