Le feuilleté d`asperges, sauce mousseline et chiffonnade

Menu de Pâques à 45€
(Menu vins compris 57 €)
Le feuilleté d’asperges, sauce mousseline et chiffonnade de Coppa
Ou
Le thon en carpaccio, croquettes d’écrevisses
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La dorade en filet, croûte de pomme de terre
Ou
Noisette d’agneau sur lit de choux vert
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Feuilleté de Pont L’évêque, pomme et Calvados
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Dessert de Pâques

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