15,50€ 11,40€ 14,90€ 19,90€ 11,90€ 10,20

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• Rôti de gigue de biche sauce aux airelles, chicons braisés,
mousseline de céleri rave et croquettes de pomme de terre
• Civet de biche façon grand-veneur, croquettes de pomme
de terre, airelles et poire pochée
15,50€
11,40€
• Magret de faisan lardé farci aux champignons, purée
de pomme de terre aux marrons, salsifis à la crème,
réduction de jus de veau à l’huile de truffe
• Cœur de cabillaud breton en croûte de noisettes, sauce
aux herbes fraîches, tombée d’épinards et pommes cocottes
• Pavé de saumon d’Ecosse poêlé sur sa peau, sauce aux
14,90€
19,90€
girolles et purée de pomme de terre
11,90€
• Marmite du pêcheur à l’Ostendaise
10,20€