SOLIDIFICATION et FUSION 1. Solidification de l`eau pure

SOLIDIFICATIONetFUSION
1. Solidificationdel’eaupure Expérience : On place un tube à essai contenant de l’eau dans un mélange réfrigérant {glace + sel}. On relève la température toutes les minutes. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
θ (°C) Etat t (min) Interprétation : La courbe a trois parties. ‐ Partie 1 : la courbe décroît. La température baisse. L’eau se refroidit. ‐ Partie 2 : Lorsque la température atteint 0 °C, de la glace apparaît. L’eau se solidifie. La température est constante. C’est un palier. ‐ Partie 3 : La température décroît. C’est la glace qui se refroidit. Conclusion : La solidification n’est pas instantanée. Tant que l’eau et la glace coexistent, leur température reste égale à 0 °C. 2. Fusiondelaglace Expérience : On place un tube à essai contenant de la glace pilée dans de l’eau tiède. On relève la température toutes les minutes. Noter : les premières températures seront négatives. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 θ (°C) Etat t (min) Conclusion : Durant la fusion de la glace, l’eau et la glace coexistent. Pendant le changement d’état, la température reste constante et égale à 0°C Remarque page suivante Remarque : avec un mélange (pas un corps pur donc) les courbes de changement d'état ne présentent pas de palier. Exemple de la solidification de l'eau salée :