LA FLEUR DES PINS Graves sec - Chateau Haut

LA FLEUR DES PINS
Graves sec
 HISTORIQUE : Très ancienne propriété acquise par la famille LAMOTHE
en 1987. Age moyen des vignes: 50 ans.
 SITUATION GEOGRAPHIQUE : Le vignoble est situé au sud de
l'appellation sur la commune de Pujols sur Ciron en plein cœur du Sauternais.
Son enclos est bâti en pierres extraites de la propriété.
 SUPERFICIE TOTALE : 4ha
 TERROIR : Argilo-calcaire avec du rocher à faible profondeur.
 ENCEPAGEMENT : 7.500 pieds/ha
25 % Sauvignon Blanc, 25 % Sauvignon gris, 50 % Sémillon.
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METHODES CULTURALES :
Tailles à "cots" (6 à 8 bourgeons) ;
Culture traditionnelle – Enherbement et travail des sols.
Amendements organiques ;
Effeuillage fin août au niveau des grappes.
 VENDANGES : Essentiellement manuelles et par tris, selon le millésime.
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VINIFICATION : Intégrale en barriques
Macération pelliculaire de 10 h
Débourbage léger
Entonnage immédiat en fût de chêne
Fermentation lente en barriques neuves à 50%..
 EMBOUTEILLAGE : par nos soins à la propriété.
 PRODUCTION: Environ 6 000 bouteilles
 ELEVAGE : Sous bois et sur lie avec batonnage bi-hebdomadaire durant 8 à
9 mois.
 RENDEMENT MOYEN : 30 hl/ha suivant millésime.
 DEGUSTATION : La vinification et l’élevage en fût, confèrent à ce vin une
belle robe jaune. Le nez est très expressif avec des arômes exotiques, vanillés,
agrémenté de notes grillées et torréfiées. La bouche est longue et charnue, et
offre une large palette de notes d’agrumes. Le final est délicat et bien enrobé.
Contact : Château Haut Bergeron - 33210 PREIGNAC - Tél. 05 56 63 24 76 – Fax 05 56 63 23 31
www.chateauhautbergeron.com - [email protected]
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