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 La Cuisine de Suzel
La Quiche Lorraine au Jambon de Campagne
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Les Galettes de Pommes de Terre, Compote de Pommes
12
Assiette pour les Enfants max: 12 ans (Knacks et Spaetzeles)
10
Les Salades
Assiette de Crudités Salade Verte
10
Le Carpaccio de Bœuf Mesclun de salades Foie Gras Mangues
16
Le Crottin de Chèvre sur Croustillant de Pomme de Terre
14
Salade de Tomates Arc en Ciel et Mozzarella BUFFALA
16 Le Saumon Mariné « Gravelax « et sa petite sauce à l’Aneth
15
La Salade de Pot au Feu aux Petits Légumes
17
La Salade Mixte (cervelas et Gruyère) et ses Pommes sautées
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Foie Gras et Terrine
Le Duo de Foie Gras de Canard au Gewurztraminer et Fruits Confits
Les Escargots selon la Recette de Maman 1/2 douzaine
La Douzaine
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9
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Les Plats de nos Racines
Le Beackeoffe Alsacien Mariné au Riesling
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La Tranche de Jambon à l'Os de mon Boucher Braisé et ses Spaetzeles
La Choucroute N o u v e l l e Garnie des Cochonnailles
Lewerknepfles sur Choucroute Nouvelle aux Lardons (Quenelles de foies de
volailles)
Les Grumberes Knepfles comme à Biberkirch (quenelles de pomme de terre)
Les Petits Farcis Alsaciens (pomme de terre-nudel struedel-choux farcis)
La Timbale de Volaille aux Champignons des Bois
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Le Pot au Feu de Bœuf aux Légumes de Saison Crème de Raifort (automne –hiver)
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Katz Burger Steack haché de filet de Bœuf Foie Gras Truffe Noire Oignons Frits
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Le Filet de Bœuf et sa petite Béarnaise
La Gigolette d'Agneau en Croûte d'épices aux Parfums de Provence
Escalope de Veau aux Champignons Sapetzeles et galette de Pomme de terre
Tête de Veau Ravigote Panée et sa Petite Sauce au Raifort
Le Pied de Porc Croustillant et sa Sauce au Raifort ( en Automne et Hiver )
Le Waedele Braisé à l’Amer Bière Salade de pomme de terre
La Timbale de Poissons façon "Matelote"
Beackeoffe de Poissons au Riesling et Légumes Safranés
La Choucroute aux 3 Poissons
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Les Poissons
Saint –Jacques et Gambas Black Tiger à la Plancha sur Mesclun de Salades
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Toutes nos Viandes sont d'Origine CEE
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Nos Pâtisseries
La Brochette de Guimauve et sa Soupe au Chocolat
8
Panaché de Crèmes Brûlées
10
Ile flottante sur crème Anglaise
8
Le Millefeuille Croquant au Chocolat
9
La Tarte Streusel aux Pommes
La Tarte au Fromage Blanc de Grand-maman
7
7
La Brioche Tiède Caramélisée et sa glace cannelle
Le Strudel Alsacien aux Pommes et Raisins au Rhum, épices de Noel,
crème anglaise
9
9
Le café (Thé) Gourmand
8
L'Assiette des Gourmandises de la Taverne
Le Nougat glacé (maison) aux pistaches et amandes Torréfiées
12
9
Les Traditionnelles
Le Munster Alsacien, Noix et Cumin et son Kirsch
9.5
Le Plateau de Fromages de la Taverne
9.5
Le Sorbet des Vignerons (sorbet citron eau de vie et raisins marinés)
9
Le Gâteau Moelleux au Chocolat et sa Crème Anglaise
La Dame Blanche du Château de Greifenstein (glace vanille, chocolat
chaud et chantilly)
La Coupe Katz (crème glacée pralin, amandes grillées et caramel)
La Meringue Glacée avec Chantilly
La Coupe des Seigneurs du Château des Rohans (sorbet framboises,
framboises à l’eau de vie)
Le Café Alsacien au Kirsch
Le Sorbet à la liqueur de Pétales de Roses
Le Chaud Froid aux Mirabelles
9.5
9
9
8.5
9
10
8.5
9