Les Entrées L es H uitresetl ` O c é an Côté Seine Les Poissons Les

Les
Entrées
Les
Poireaux tièdes vinaigrette au Xérès, œuf mimosa et croutons dorés……………………..….10 €
Ravioles de Homard au gingembre, minestrone de légumes au basilic……..………..…….…20 €
Chair de tourteau au Xérès, sucrine et crémeux d’avocat, pomme Granny Smith.………...13 €
Saumon Fumé, pommes charlotte tièdes et raifort, blinis………………………………………....15 €
Croustillant d’escargot, duxelles de champignons, beurre aux herbes……………………...14 €
Jambon de Parme affiné 24 mois/ Buratta………...……………………………………………...15 €
Foie gras de canard mi-cuit maison du « domaine de Lanvaux », pains aux fruits secs…..20 €
Les
Huitres
et
l’Océan
Selon arrivage
Pensez à composer vous-même votre plateau de fruits de mer :
Bouquet de crevettes roses de Madagascar .12 € Crevettes grises la portion.………….10 €
La portion de bulots (rouille et mayonnaise maison)………………………………………….10 €
Les 6 Fines de Claire de Marennes d’Oléron n° 3………………….……………………………21€
Les 6 Spéciales Papillon « Gillardeau » d’Oléron n°5……………………………………….....24 €
Les 6 huîtres « Perle Impératrice» du Cap Ferret n° 3….......................................................27 €
Les 6 huitres spéciales « Gillardeau » n°2 …………………………………………………….....33 €
Plateau de dégustation pour deux : 4 Papillons, 4 Perles Impératrices,
4 fines de claire, crevettes roses, crevettes grises et bulots ………………………….…….50 €
Côté
Seine
Gratin de macaroni, riquette/ parmesan ou jambon Rostello ………………………………….20 €
Tartare de bœuf préparé par nos soins au choix :
Traditionnel ou cuit aller-retour, frites et salade mesclun......................................................21 €
Les
Poissons
Moules de Bouchot marinières ou à la crème, frites maison ou salade mesclun..................21 €
Cabillaud rôti au pistou, pommes purée, salsa de condiments………………………………....27 €
Noix de Saint-Jacques poêlées, riz vénéré, pousses d’épinards sauce vin blanc...……….....33 €
Filet de bar cuit à l’unilatéral, endives meunières jus d’agrumes……..…………….………….30 €
Tournedos de thon rouge Rossini, étuvée de poireaux…………………………………………27 €
Les
Viandes
Choucroute royale, charcuterie artisanale…………………………………….................................24 €
Demi canard de Vendée en deux cuissons aux cèpes, pomme fruit et mousseline de céleri...27 €
Entrecôte de bœuf de « Salers » sauce béarnaise, pommes grenailles à la fleur de sel…..….34 €
Onglet de bœuf « Angus » poêlé aux oignons nouveaux, haricots verts…………………….…23 €
Noisettes de veau rôti au romarin, champignons forestiers et pommes écrasées………………28 €
« Provenance de nos viandes et listes des allergènes de notre carte affichées près du bar »
"Les plats 'faits maison' sont élaborés sur place à partir de produits bruts."
Prix Net TTC TVA 10% en euros service compris.
Supplément de Garniture : 4 euros
La direction et le personnel vous souhaitent de bonnes fêtes de fin d’année.
Fromages
Epoisses « trou du cru », salade mesclun…………………………………...……………..12 €
Saint Marcellin affiné, salade verte………………………………………………..11 €
Les
Desserts
Pavlova aux fruits frais de saison, crème citron……….…………………………………..11 €
Cheese-cake sablé Breton, mangue et fruit de la passion……..……………………….....11 €
Moelleux au chocolat « Valrhona », glace vanille………………………………………...12 €
Brioche pain perdu, caramel laitier…………………………………………………………...12 €
Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille………………………………….…...11 €
Mont blanc, crème au marron et meringue……………………...…………………………...13 €
Eclair au caramel et fleur de sel ……………………………..…………………………………..11 €
Café gourmand du Petit Poucet………………………………………………………………10 €
Baba au rhum, crème fouettée à la vanille et clémentines………………...………………..12 €
Les
Glaces
et
Sorbets
Fabrication artisanale, 3 parfums au choix : ……………….……….….………..…..12 €
Vanille, Chocolat, Poire, Framboise, Pistache, Café, Fraise Sanga, Bulgare,
Mangue, Citron, Noix de coco, Rhum raisin, Caramel Salé, Passion, Cassis.
Café Liégeois, glace café expresso, chantilly, grains de cafés chocolat………………….12 €
Colonel, sorbet citron arrosé de vodka……………………………………………………..….14 €
Prince William, sorbet poire arrosé d’eau de vie à la poire…………………………...14 €
Menu 26€ Le Midi (hors boissons)
Du Lundi au Vendredi
Entrée + Plat
Ou
Plat+ Dessert
Menu 34€ (hors boissons)
(Soir, week-end et jours fériés)
Entrée + Plat
&
Dessert
Entrées
Velouté crémeux de lentilles, fromage blanc battu
Crottin de chèvre chaud, salade d’endives et magret fumé
Crevettes panées et légumes croquants, sauce sweety
Plats
Picatta de Veau aux câpres, linguines au parmesan
Saumon d’Ecosse mi cuit, wok de légumes au soja
Desserts
Galette des rois, crème frangipane
Salade de fruits frais de saison, sorbet mandarine des montagnes
Menu pour les PETITS…POUCET (jusqu’à 12 ans) ………. 12€
Escalope de volaille, steak haché de bœuf ou filet de poisson du jour
Garniture au choix avec un dessert (glace surprise ou Gaufre)
Nos menus étant vendus au prix le plus juste, il n’est pas possible d’y faire de changements