Recette tarte aux poires et frangipane

TARTE AUX POIRES ET FRANGIPANE
Un mercredi, nous avons fait l’atelier pâtisserie avec les enfants de Pirouette.
Ensemble, nous avons préparé la tarte aux poires et à la frangipane. Les enfants
se sont dit qu’il serait bien de croquer dans les poires avant de les mettre sur le
gâteau ! Les traces de petites dents sont restées dans les fruits. Puis, chacun
voulait mixer la pâte.
On était donc cinq à tenir le mixeur, quatre petites mimines, ma grande patte et
la dame de la crèche qui a retenu le bol avec précaution pour qu’il ne finisse
pas, par terre. Les miettes de la frangipane ont eu beaucoup de succès, le
gâteau était bon et les enfants bien contents de leurs exploits de pâtissiers.
Au plaisir pour l’atelier suivant !
Maman Gaïa, Patrycja Sauger
TARTE AUX POIRES ET FRANGIPANE
Ingrédients :
-
Pâte feuilletée
2 œufs
100g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
125g de sucre
100g de poudre d’amande
3 poires
Préparation :
Faire fondre le beurre, le mélanger avec le sucre, la poudre d’amande, les œufs
et la farine.
Eplucher les poires et les couper en quatre.
Etaler la pâte frangipane dans le moule sur la pâte feuilletée, mettre les quarts
de poires dessus.
Faire cuire à 220° (th 6) pendant 30 minutes.