Poulet à la citronnelle thaïe
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Poulet à la citronnelle thaïe
www.la-table.be Poulet à la citronnelle thaïe Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients 1 salade romaine 2 tiges de citronnelle thaïe 300 g de blancs de poulet 1 c à s d’huile 1 c à c de gingembre frais râpé le jus d’1 citron vert 1 c à c de sirop d’agave 2 c à s de sauce huître 1 c à s d’huile de sésame 2 c à s de coriandre ciselée sel, poivre Recette Nettoyez la romaine, lavez 8 grandes feuilles et séchez-les. Enlevez les feuilles dures de la citronnelle et hachez la partie tendre. Séchez les blancs de poulet et coupez-les en fines lanières. Faites chauffez l’huile au wok. Jetez-y le poulet, la citronnelle, le gingembre et faites revenir, 3 min, à feu vif, sans cesser de remuer. Mouillez avec le jus de citron, le sirop d’agave, la sauce huître et 2 c à s d’eau. Faites cuire, 5 min, toujours à feu vif et en remuant souvent. Salez légèrement et poivrez. Disposez les feuilles de romaine sur un plat, farcissez-les de préparation, arrosez d’huile de sésame et saupoudrez de coriandre. Servez chaud ou à température ambiante. Bon Appétit !