Filet mignon de Porc au chèvre en croûte Filet mignon de Porc au

Filet mignon de Porc au
chèvre en croûte
Filet mignon de Porc au
chèvre en croûte
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
1 Filet mignon de Porc
4 Tranches de Jambon Serrano
1 oignon
1 jaune d’œuf
Filet mignon de Porc au
chèvre en croûte
Difficulté :
Ingrédients
1 Buchette de chèvre
1 pâte feuilletée
3C à S de crème fraîche épaisse
Sel, Poivre
1 Filet mignon de Porc
4 Tranches de Jambon Serrano
1 oignon
1 jaune d’œuf
Préparation
Ingrédients
1 Buchette de chèvre
1 pâte feuilletée
3C à S de crème fraîche épaisse
Sel, Poivre
1 Filet mignon de Porc
4 Tranches de Jambon Serrano
1 oignon
1 jaune d’œuf
Préparation
Faire revenir le Filet mignon à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Retirer le Filet mignon. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé.
Puis, le retirer du feu.
Une fois retiré du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger.
Sur une plaque de cuisson, étaler la pâte feuilletée. Puis la recouvrir des
tranches de Jambon.
Placer le Filet mignon au centre de la pâte feuilletée. Le recouvrir du
mélange crème fraîche-oignon.
Couper la bûchette de Chèvre en fines lamelles. Disposer les lamelles sur le
Filet Mignon.
Refermer la pâte feuilletée de manière à recouvrir l'ensemble du Filet
mignon.
Pour faire dorer la croûte, étaler un jaune d’œuf par dessus.
Mettre au four environ 45 minutes (selon l'épaisseur du filet mignon) à 180200°C.
Préparation
Faire revenir le Filet mignon à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Retirer le Filet mignon. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé.
Puis, le retirer du feu.
Une fois retiré du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger.
Sur une plaque de cuisson, étaler la pâte feuilletée. Puis la recouvrir des
tranches de Jambon.
Placer le Filet mignon au centre de la pâte feuilletée. Le recouvrir du
mélange crème fraîche-oignon.
Couper la bûchette de Chèvre en fines lamelles. Disposer les lamelles sur le
Filet Mignon.
Refermer la pâte feuilletée de manière à recouvrir l'ensemble du Filet
mignon.
Pour faire dorer la croûte, étaler un jaune d’œuf par dessus.
Mettre au four environ 45 minutes (selon l'épaisseur du filet mignon) à 180200°C.
Astuce
Faire revenir le Filet mignon à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Retirer le Filet mignon. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé.
Puis, le retirer du feu.
Une fois retiré du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger.
Sur une plaque de cuisson, étaler la pâte feuilletée. Puis la recouvrir des
tranches de Jambon.
Placer le Filet mignon au centre de la pâte feuilletée. Le recouvrir du
mélange crème fraîche-oignon.
Couper la bûchette de Chèvre en fines lamelles. Disposer les lamelles sur le
Filet Mignon.
Refermer la pâte feuilletée de manière à recouvrir l'ensemble du Filet
mignon.
Pour faire dorer la croûte, étaler un jaune d’œuf par dessus.
Mettre au four environ 45 minutes (selon l'épaisseur du filet mignon) à 180200°C.
Astuce
Ajouter une pointe de Miel pour une touche Sucré/Salée!
1 Buchette de chèvre
1 pâte feuilletée
3C à S de crème fraîche épaisse
Sel, Poivre
Astuce
Ajouter une pointe de Miel pour une touche Sucré/Salée!
Ajouter une pointe de Miel pour une touche Sucré/Salée!
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
4
45 min
20 min
4
45 min
20 min
4
45 min
20 min