LOBSTER BISQUE Sahnige Hummersuppe, Shii

LOBSTER BISQUE
Sahnige Hummersuppe, Shii-Take Pilze
FILET MIGNON
Medaillons vom Rinderfilet im Speckmantel,
karamellisierte Zwiebeln, Roquefort,
Rösti, Balsamico Reduktion
SCHOKOLADE
Dreierlei von der Valrhona Schokolade
BISQUE DE HOMARD
Potage de homard à la crème, champignons « shiitaké »
FILET MIGNON
Médaillon de filet de bœuf au lard, oignons
caramélisés, Roquefort, roesti, et sauce au balsamique
CHOCOLAT
Mousse aux trois chocolats Valrhona

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