Auberge Saint-Eloi - L`Auberge Le St Eloi à Crocq

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Auberge Saint-Eloi - L`Auberge Le St Eloi à Crocq
Auberge Saint-Eloi
Sylvie et Pascal ORINE
Maître restaurateur
MENU PROMENEUR
19€ (Entrée + plat+Fromage ou dessert)
22€ (complet)
Carpaccio de pieds de veau,
sauce gribiche
Ou
Pressé de queue de bœuf et pot au feu (viande limousine),
lentilles vertes du Puy à l’huile de noix
*****
Poire de bœuf du Limousin, légumes du moment
********
Assiette de fromages
Ou
Faisselle (sucre ou miel de JF Lacourbas à Flayat
Ou
Farinette aux pommes
(Tout changement dans ce menu sera soumis à supplément)
Auberge Saint-Eloi
Sylvie et Pascal ORINE
Maître restaurateur
MENU TERROIR
28€ (entrée + Plat+Fromage ou Dessert)
31€ (complet)
Autour du canard de la Limagne
Gésiers confits « maison », brochette de cœurs de canard, magret fumé, foie gras
ou
Croustillant de pieds de cochons, vinaigrette aux condiments
Pieds de cochons désossés, choux braisés, et moutarde de Charroux
ou
Tête et langue de veau à plat cuit à l’étouffée
Vinaigrette aux câpres
*****
Joues de bœuf en daube, carottes chantenay & pommes de terre.
Ou
Potée des Combrailles aux légumes d’automne
Ou
Magret de canard rôti sur la peau au sel de Guérande
Jus aux pleurotes et pommes de terre
*****
Plateau de fromages ou Faisselle de fromage blanc
*****
Dessert au choix
Profiteroles au chocolat chaud et amandes grillées
Crème brulée à la fleur d’oranger
Vacherin aux fruits rouges, meringue maison
Assiette gourmande selon inspiration du chef
Millefeuille de pommes
Farinette aux pommes
Café liégeois (vrai café, sorbet café, vanille, chantilly)
Auberge Saint-Eloi
Sylvie et Pascal ORINE –
Maître restaurateur
MENU GOURMAND
36€
(complet)
Terrine de Foie gras de canard
Chutney et pain maison
Ou
Entrée au choix à la carte
*****
Cocotte de ris de veau forestière à la crème, pâtes fraiches
*****
Plateau de fromages ou Faisselle de fromage blanc
*****
Dessert au choix
Profiteroles au chocolat chaud et amandes grillées
Crème brulée à la fleur d’oranger
Vacherin aux fruits rouges, meringue maison
Assiette gourmande selon inspiration du chef
Millefeuille de pommes
Farinette aux pommes
Café liégeois (vrai café, sorbet café, vanille, chantilly)