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Je pars de France
NOS MENUS “VIANDE OU POISSON” AU DÉPART DE LA FRANCE En Comfort 1, un service de restauration à la place est inclus dans le prix de votre billet. Nous servons le matin un petit-déjeuner et une collation entre les repas. Pour le déjeuner et le dîner, nous vous proposerons l’un des huit menus détaillés ci-dessous avec à chaque fois, une option avec viande ou poisson et une option végétarienne. Epaule d’agneau confite marinée au paprika et coriandre Salade de quinoa et moussaka d’aubergines au paprika Betteraves chioggia Saumon effeuillé à l’huile d’estragon Crème de chou-fleur et pommes de terre Poivrons rouges et jaunes & & Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Salade de lentilles, curcuma et curry Purée de figues Fruits de saison _ Accompagné à midi de fromage et d’un dessert Fromage de chèvre frais, cannelle et céleri branche Financier citron et cardamome _ Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Fromage Comté 4 mois et noisettes Fruits de saison Accompagné le soir d’une entrée et d’un dessert Taboulé turc au boulgour Oignons rouges, potiron, aneth et persil Financier citron et cardamome Filet de poulet mariné aux épices ras el hanout Sauce fromagère au piment doux Taboulé d’abricots secs, pois chiches et citron Carottes jaunes aux graines de coriandre Terrine de saumon et brocoli Sauce fromagère au citron Pickles d’oignons rouges et pommes de terre rôties Salade de haricots verts aux échalotes Filet de poulet fumé Chutney épicé, salade de céréales Châtaignes et potimarron Brocoli & Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Panais grillé et tahiné, pesto de chou kale et noisettes Tarte aux pommes, crème d’amandes et spéculoos Zestes d’orange _ Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Fromage «Fleur de nuit» et abricot tendre Tarte aux pommes, crème d’amandes et spéculoos Zestes d’orange Haut de cuisse de poulet mariné Fromage blanc à la cardamome, 4 épices et jus de citron Caviar d’aubergines et salade de riz basmati à la coriandre Carottes multicolores Merlu fumé rôti Sauce fromagère au raifort et lentilles à l’aneth Salsifis à l’huile d’olive & Accompagné à midi de fromage et d’un dessert Fromage Soumaintrain et chutney pommes ananas Gâteau aux épices douces et ganache au chocolat _ Accompagné le soir d’une entrée et d’un dessert Salade de chou rouge, pommes, raisins secs et noix Gâteau aux épices douces et ganache au chocolat Magret de canard en saumure Pickles de chicon et oignon rouge Purée de carottes au tahiné et sauce pesto Salade d’épeautre aux navets jaunes & & & & Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Salade de betterave au pamplemousse Coriandre et cumin Fondant au chocolat et piment d’Espelette _ Accompagné à midi de fromage et d’un dessert Fromage des vignerons et pickles de pommes Gâteau au chocolat, pignons, raisins et coulant au caramel _ Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Houmous d’avocats, pomme granny en pickles Perle de poivron et haricots rouges Fruits de saison _ Accompagné à midi de fromage et d’un dessert Fromage Bleu et noix Chou à la crème spéculoos et pommes confites _ Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Brie, chutney de figue et abricot Fondant au chocolat et piment d’Espelette Accompagné le soir d’une entrée et d’un dessert Ricotta aux tomates confites Topping à la roquette et aneth Gâteau au chocolat, pignons, raisins et coulant au caramel Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Fromage Coulommiers Fruits de saison Thalys s’engage pour la durabilité et vous propose chaque jour des produits régionaux et de saison. Nos fromages proviennent des ‘pays Thalys’ et nos féculents sont certifiés bio, à l’exception des pommes de terre. NOS BOISSONS Vins Bières Autres boissons Cuvée des Lanciers - vin blanc - Colombard - Sauvignon et Gros Manseng - Côtes de Gascogne - IGP - France Jupiler 33 cl, pils blonde - Belgique Duvel 18cl, bière spéciale blonde - Belgique Leffe blonde 33 cl, bière blonde d’abbaye - Belgique Eaux et soft drinks Café et thé Domaine Peirière - vin blanc - Chardonnay - Pays d’Oc - IGP - France Domaine de Pennautier - vin rouge - Cabernet Sauvignon - Merlot - Grenache et Carignan - Cité de Carcassonne - IGP - France Domaine Peirière - vin rouge - Syrah - Pays d’Oc - IGP - France Accompagné le soir d’une entrée et d’un dessert Panna cotta de champignons et châtaigne Chou à la crème spéculoos et pommes confites
