Menu Botte de Nevers

Guy Vernay Artisan cuisinier depuis 30 ans
Tous nos plats sont élaborés sur place dans notre cuisine au moment de votre
commande Ce qui nécessite une certaine attente.
Nous vous remercions de votre compréhension
Menu « retour du marché » 19 €
Formule servie uniquement le midi, mercredi, jeudi, vendredi
(Sauf jours fériés)
Prix à la
Carte
Une viande ou un poisson selon le marché du jour et sa garniture
Le dessert du jour
Menu Botte de Nevers
Fromage ou dessert 27 €
Fromage et dessert 30 €
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Filet de Sardines grillées sur un tartare de tomates fraiches
Salade de salicornes à l’huile d’olive et citron
Où
Crottin de Chèvre Chavignol rôti, magret fumé
Copeaux de Jambon Serrano, Salade à l’huile de Noix
Où
*Rouleau fraîcheur de Saumon fumé d’Ecosse LR,
Rémoulade de concombre au crabe, Crème d’avruga
Où
Marbré de ris de veau au foie gras et morilles, Suppl 4 €
Confit d’oignons doux
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12 €
15 €
18 €
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Filet de canette rôti, crème de Morilles, pommes boulangère
Où
Gigot d’agneau de lait Castilles Rôti à la sarriette
Semoule de Légumes, jus aux épices douces
Où
Dos de Cabillaud meunière, velouté de moules au safran
Légumes de printemps
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Tartine de morbier chaud aux poires, Salade à l’huile de noix
Où
Trio de fromage affiné de France
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14 €
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Votre Choix Parmi Notre Carte de Desserts Maison
*Le saumon d’Ecosse Label Rouge a été fumé et affiné par la Maison
Fumage Artisanal du Nohain à Cosne sur Loire
Tout changement de plat dans les menus entraîne un supplément
Mise à jour Juin 2016
16 €
17 €
18 €
8€
9€