Manchons de canard au cidre

Préparation
20 minutes
Cuisson
50 minutes
Pour
6 pers.
Manchons de canard au cidre
Préparation :
Ingrédients pour 6 pers
1 kg de manchons de canard
1 kg de pommes de terre
3 pommes
1 pincée de cumin
herbes de Provence
1L de cidre
1 CS de crème fraîche
sel, poivre
1- Faites revenir les manchons de canard dans
une sauteuse, jetez une grande partie du gras
déversé. Pendant ce temps, épluchez les
pommes de terre et les pommes.
2- Recouvrez le canard avec le cidre, plongez-y
les pommes de terre et assaisonnez avec le sel,
le poivre, le cumin et les herbes de Provence.
3- Laissez mijoter 30min, puis ajoutez les
quartiers de pommes. Laissez encore mijoter
10min. Ajoutez la crème et mélangez avant de
servir.