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Les joyaux de la gourmandise Café Pouchkine Haussmann DES EVÈNEMENTS UNIQUES ET GRIFFÉS Entrez dans l’univers du mythique Café Pouchkine, et laissez-nous vous conter la magie de manifestations uniques et précieuses. Petites ou grandes occasions, lancements de produits ou dîners de gala, simples remerciements ou cadeaux festifs… Chaque évènement se doit d’émerveiller les sens, et faire voyager les papilles. Nos luxueuses créations, au savoir-faire et à la créativité rare, apporteront une touche finale indispensable à des réceptions raffinées et inoubliables. Choisir le Café Pouchkine, c’est s’assurer d’un évènement féérique, qui restera à jamais gravé dans la mémoire de vos invités. Les Viennoiseries Les Viennoiseries Offrez une pause douceur … avec un assortiment de viennoiseries originales et gourmandes BOSTOCK AUX MYRTILLES Brioche au lait d’amandes garnie d’une crème d’amandes et de myrtilles CROISSANT A LA VANILLE Pâte feuilletée garnie d’une crème à la vanille KOULITCH Brioche traditionnelle russe aux fruits confits PAIN AU CHOCOLAT Pâte feuilletée garnie d’une crème pâtissière au chocolat Or Noir et de pépites de chocolat ROULE AU PAVOT ET CASSIS Pâte feuilletée garnie d’une crème d’amandes parfumée au cassis et au pavot VATROUCHKA Pâte feuilletée garnie d’une crème au Tvorog Les Gâteaux de Voyage Les Cakes Suscitez la curiosité… avec des desserts présentés comme des cadeaux CAKE ANOUSKA* Biscuit pain de Gênes aux amandes, parfumé au thé Noir, garni d'un confit à la mûre sauvage Almonds sponge cake with black tea and candied wild blackberry YABLOCHKA Biscuit à l'amande amère, fondue de pommes à la cannelle lmonds Biscuit, apples with cinnamon fondu * Disponible selon les saisons Les Prianicks PRIANICK TRADITIONNEL Biscuit aux épices (coriandre, gingembre, cannelle, cardamone) garnie d’une crème de pavot, noix et raisin PRIANICK SGOUCHONKA Biscuit aux épices (coriandre, gingembre, cannelle, cardamone) garnie de Sgouchonka (confiture de lait russe) Les Pâtisseries Les Classiques Russes ECLAIR TVOROG Pâte à choux , crème légère au Tvorog parfumée à la vanille MEDOVICK Biscuit parfumé au miel de sarrasin, crème Sgouchonka (confiture de lait) et crème Smetana (crème fraiche russe) MILLEFEUILLE POUCHKINE Fines feuilles caramélisées, crème fondante à la vanille Bourbon, croustillant d’amandes NAPOLEON Pâte feuilletée parfumée à l'orange, crème onctueuse à la vanille bourbon, enrobée de fines feuilles caramélisées * Disponible selon les saisons SAINT-HONORE NOISETTE CARAMEL* Choux caramélisés garnis d’une onctueuse crème vanille, panacotta caramel, crème chantilly noisette TARTE CARAMEL SGOUCHONKA* Pâte sablée à la noisette, miel de châtaignes, caramel onctueux, Sgouchonka PAVLOVA* Meringue parfumée au cassis garnie d’un confit de fraises des bois, biscuit arrosé d’un sirop de framboises, décoré d’une crème chantilly mascarpone vanille et fruits La Légèreté des fruits BELIZNA Biscuit dacquoise à la noix de coco, confit de framboises, crémeux à la noix de coco et crémeux à la framboise CHEESECAKE DIYETA* Sablé léger recouvert d’une crème cheesecake, composée de fromage allégé, lait de soja, crème végétale et sirop d’agave. Le tout est recouvert avec un glaçage au parfum de caramel DIADEMA Biscuit crumble avec une crème légère au citron, une marmelade de citron jaune et un crémeux thé jasmin * Disponible selon les saisons RELIGIEUSE RUSSE* Pâte à choux or, crème onctueuse au Gianduja, compotée de poires à la vanille RELIGIEUSE POUCHKINE Pâte à choux, crème onctueuse à la vanille, compotée de feijoa et framboises ROSE POUCHKINE* Dôme de mousse au Tvorog, cœur pistache et amaretto, compotée de fruits de la Datcha, biscuit à la pistache TARTE AUX FRAISES Pâte sucrée garnie d’une panacotta à la vanille, une salade de fruits, une compote de fraises à la fleur d’oranger et des quartiers de fraises fraîches VESNA Coque en chocolat blanc garnie d’un crémeux de pistaches, d’une compote de fraises, d’un crumble de pistaches, un biscuit d’amandes, de sirop de Kirsch et d’un croustillant de pistaches VLADIVOSTOCK* Pâte sablée Breton, confit de mûres, crémeux onctueux thé vert * Disponible selon les saisons La Puissance du Chocolat ECLAIR CHOCOLAT PRAVDA Pâte à choux au chocolat, crème onctueuse au chocolat noir, cœur de chocolat fondante (autres parfums disponibles: café, caramel, vanille, Tvorog) ROSE DU TSAR* OR NOIR* Biscuit café imbibé d’un sirop à l’infusion de graines de sarrasin grillées, croustillant praliné, mousse onctueuse au chocolat noir parfumée au sarrasin, mousse au noix de pécan caramélisées parfumée à la vanille TARTE CHOCOLAT Pâte sucrée cacao garnie d’une crème chocolat, un croustillant chocolat, un biscuit pâte d’amande chocolat et une chantilly/ganache chocolat * Disponible selon les saisons Biscuit moelleux et croquant, crème onctueuse de Gianduja, noisettes caramélisées et mousse intense Biscuit brownie au chocolat, gelée de mûres au thé jasmin, mousse chocolat Or noir VICHNIA* Coque de chocolat noir garnie d’un biscuit Sacher, cerises confites, mousse au chocolat 70% de cacao, crémeux chocolat lacté, croustillant chocolat, crème onctueuse Les Entremets SAINT HONORE NOISETTE CARAMEL* (6 personnes) Choux caramélisés garnis d’une onctueuse crème vanille, panacotta caramel, crème chantilly noisette CHARLOTTE IMPERATRICE (6 personnes) Biscuit léger punché au caramel, pannacotta vanille, gelée de fraise, fruits rouges frais FRAISIER DATCHA (6 à 16 personnes) Biscuit aux amandes et à la vanille, fraises fraiches, mousse vanille et fleur d'oranger, pistaches caramélisées, gelée fraise et hibiscus, coque chocolat blanc * Disponible selon les saisons DIADEMA (6 personnes) Biscuit crumble avec une crème légère au citron, une marmelade de citrons jaunes et un crémeux thé jasmin TARTE CHOCOLAT (6 personnes) Pâte sucrée cacao garnie d’une crème chocolat, un croustillant chocolat, un biscuit pâte d’amande chocolat et une chantilly/ganache chocolat TARTE CARAMEL (4/5 personnes) * Pâte sablée noisette, miel de châtaigne, caramel, Sgouchonka MILLEFEUILLE POUCHKINE* (6 personnes) Pâte feuilletée caramélisée, crème fondante à la vanille Bourbon, croustillant d'amandes MEDOVICK (6 à 18 personnes) Biscuit au miel de sarrasin, crème Sgouchonka, crème Smetana TARTE AUX FRAISES (6 personnes) Pâte sucrée garnie d’une panacotta à la vanille, une salade de fruits, une compote de fraises à la fleur d’oranger et des quartiers de fraises fraiches ROSE POUCHKINE* (6 personnes) Dôme de mousse au Tvorog, cœur pistache et amaretto, compotée de fruits de la Datcha, biscuit pistache PRAVDA (6 personnes) Biscuit moelleux et croquant, crème onctueuse de gianduja, noisettes caramélisées et mouse intense * Disponible selon les saisons Les Spécialités Russes Les Pirojkis: pour un apéritif original Petits chaussons aux différentes saveurs PIROJKI AUX CHAMPIGNONS Cèpes et champignons de Paris PIROJKI AUX CHOUX Choux blancs et jambon fumé PIROJKI AU BŒUF Bœuf mariné PIROJKIS AUX LEGUMES MARINES Poivrons, courgettes, aubergines et tomates PIROJKI AU CANARD ET FOIE GRAS Cuisses de canard et foie gras PIROJKI POMMES DE TERRE, SAVEUR TRUFFES PIROJKI FRUITS ROUGES sucré, compotée de fruits rouges parfumée à la cannelle Les boissons traditionnelles DES BOISSONS DÉLICIEUSES ET ATYPIQUES MORSE (parfums: baies rouges, cerise ou cassis) Boisson fraiche maison, réalisée à base d'une infusion de fruits rouges KVAS Boisson pétillante maison, réalisée à base d'une fermentation de pain noir L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Les Mignardises Des Mignardises Gourmandes et Haute Couture LES MIGNARDISES Chouquette Botchka, Medovick, Tarte Caramel Sgouchonka, Opéra, Club Abricot Amande, Dôme Chocolat, Carré Citron, Cube Griotte Pistache, Brownie à la fleur d’oranger, Charlotte fraise des bois, Finger Exotique, Tartelette aux Fruits Assortiment d’éclairs (Tvorog, Chocolat, Vanille, Café, Caramel) LES MACARONS Les parfums classiques Chocolat, Vanille, Café, Caramel, Citron Les macarons Pouchkine Pouchkine (chocolat, caramel), Morse, Cheesecake, Cassis cœur framboise, Vanille cœur noisette, Pistache cœur fraise, Sgouchonka cœur Medovick Les chocolats et les confiseries Offrez des presents gourmands et inattendus LES MATRIOCHKAS (Chocolat noir, blanc ou au lait) Garnies de truffes en chocolat or noir LES TRUFFES Truffes au caramel, ganache pur chocolat or noir, cœur onctueux de caramel à l’amande Truffes amandes et griottes, ganache pur chocolat or noir, cœur onctueux d’amandes et griottes LES DOMES EN CHOCOLAT (Chocolat or noir ou chocolat au lait) Subtile mélange entre force et douceur, les fèves de cacao sont d'origines d'Afrique mais aussi de Java afin d'apporter une note très suave et de la rondeur en bouche. Le tout est garni de brisure de nougatine. LES REGLETTES PLITKA (Chocolat noir, blanc ou au lait) Barre de chocolat noir, caramel cuit et des éclats de noisettes Barre de chocolat au lait, ganache chocolat au lait et amandes amères Barre de chocolat blanc à la crème de Turron et ganache au chocolat blanc LE NOUGAT Nougat parfumé au miel de fleurs amandes, pistaches et écorces d’oranges UNE EVASION GOURMANDE ET RAFFINÉE Créé par Andrey Dellos, le Café Pouchkine est une destination gourmande incontournable de la capitale russe. C’est au rez-de-chaussée du Printemps Haussmann, dans ce temple de la mode et du luxe, que le restaurateur a choisi d’installer la première déclinaison française en 2010. Les pâtisseries, véritables chefs d’œuvre gourmands tous plus raffinés les uns que les autres, rendent hommage au charme slave et à l’élégance de la grande pâtisserie. Tels d’authentiques bijoux, ces beautés sucrées sauront surprendre votre palais, charmer vos papilles, et vous faire voyager le temps d’une dégustation. Les Tarifs VIENNOISERIES PATISSERIES Pour toute autre taille merci de bien vouloir nous contacter Bostock Myrtille 2,60 € Croissant à la vanille 2,00 € Pain au chocolat 2,00 € Roulé Cassis Pavot 2,50 € Eclair Tvorog 6,00 € Koulitch 3,30 € Medovick 7,30 € Millefeuille Russe 7,30 € Napoléon 7,80 € Saint Honoré Noisette Caramel* Pavlova* 7,20 € 7,20 € Tarte caramel Sgouchonka* 5,60 € GATEAUX DE VOYAGE Anoushka* 32,00 € Yablochka 39,00 € (6 personnes) LES CLASSIQUES RUSSES LES PRIANICKS Prianick Sgouchonka 12,00 € Prianick Tradictionnel 12,00 € SPECIALITES RUSSES LES PIROJKIS LA LEGERETE DES FRUITS Belizna 7,40 € Cheesecake Diyeta* 7,50 € Diadema 7,50 € Fraisier Datcha* 7,00 € Religieuse Russe* 6,90 € Pirojki à la viande de bœuf 3,60 € Religieuse Pouchkine 6,90 € Pirojki aux champignons 3,20 € Rose Pouchkine* 7,80 € Pirojki aux choux 3,20 € Tarte aux fraises 6,90 € Pirojki au canard et foie gras 4,60 € Vesna 7,20 € Pirojki pomme de terre /truffes Pirojki aux légumes 4,60 € Vladivostock* 6,90 € Pirojki aux fruits rouges 2,60 € Plateau de 9 Pirojkis 3,60 € 25,00 € LES BOISSONS Bouteille de Kvas (40 cl) 12,50 € Bouteille de Morse (40 cl) 12,50 € Nature Cerise, cannelle et anis Cassis MIGNARDISES ENTREMETS LA PUISSANCE DU CHOCOLAT Eclair au chocolat 5,80 € Pravda 7,10 € Or noir* 7,10 € Rose du Tsar* 7,80 € Tarte chocolat 7,10 € Vichnia* 7,20 € * Disponible selon les saisons Charlotte Impératrice 6 personnes 50,00 € Cheesecake Dieyta* 6 personnes 60,00 € Fraisier Datcha 6 personnes 55,00 € Medovick 6 personnes 48,00 € Millefeuille Pouchkine* 6 personnes 48,00 € Pravda 6 personnes 50,00 € Or Noir * 6 personnes* 50,00 € Rose Pouchkine* 4 personnes 45,00 € Saint Honoré Caramel Noisette * 6 personnes 55,00 € Tarte Caramel Sgouchonka* 4/5 personnes 29,00 € Tarte aux fraises 6 personnes Tarte au chocolat 6 personnes Les fours frais (unité) Plateau de 40 fours frais Les mini éclairs (unité) Plateau de 25 mini éclairs Plateau de 40 macarons 2,10 € 84,00 € 2,10 € 52,00 € 80,00 € MACARONS Macaron individuel Réglette de 9 macarons Boite de 15 macarons Boite Prestige 2 macarons Boite Prestige 8 macarons Boite Prestige 14 macarons Boite Prestige 24 macarons Boite Prestige 32 macarons 2,00 € 20,00 € 35,00 € 6,00 € 22,00 € 38,00 € 55,00 € 75,00 € CHOCOLATS Matriochka (unité) Dôme nougatine (unité) Réglette Plitka (65 g) 25,00 € 9,90 € 11,50 € Truffe Caramel (unité) Truffe Amandes (unité) Réglette de 8 truffes Boite de 16 truffes Boite Prestige 2 truffes Boite Prestige 8 truffes Boîte Prestige 14 truffes Boîte Prestige 25 truffes Boîte Prestige 33 truffes 2,70 € 2,70 € 27,00 € 55,00 € 6,00 € 28,00 € 45,00 € 75,00 € 90,00 € CONFISERIES Réglette Nougat (50 g) Marrons glacés (unité)* 6,00 € 3,40 € 49,00 € EPICERIES 46,00 € Thé noir « Fruits Rouges » Thé blanc "Passion de fleur" 12,50 € 15,00 € Les Conditions Générales de Vente CHAMPS D’APPLICATION DES CONDITIONS GENERALES DE VENTE Toute commande au CAFE POUCHKINE implique l’acceptation, sans réserve ni restriction par l’acheteur et son adhésion entière aux présentes conditions générales de vente. Les présentes Conditions Générales de Vente s'appliquent à l'ensemble des ventes par la société CAFE POUCHKINE SAS, dont le siège social est situé au 82 rue Gaston Lauriau à Montreuil (93100), immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de Bobigny, sous le numéro B 519 649 586 , code APE 1085Z , numéro de TVA intracommunautaire : FR78519649586 Les présentes conditions générales de vente prévalent sur tout autre document et sur les conditions générales d’achat de l’acheteur et leurs clauses contraires ou contradictoires. La passation d’une commande par le client emporte adhésion entière et sans réserve aux présentes conditions générales de vente. PROPRIETE INTELLECTUELLE Sauf accord préalable, le client ne doit en aucun cas revendre les produits qui sont exclusivement destinés à la consommation personnelle ou celle de la personne destinataire de sa commande. En application des dispositions du Code de la propriété intellectuelle, des dispositions législatives et réglementaires de tous pays et des conventions internationales, toute représentation et/ou reproduction, ou encore utilisation, exploitation, intégrale ou partielle, de l’un quelconque des éléments mentionnés ci-dessus, faite sans le consentement préalable et écrit du Café Pouchkine, est interdite. COMMANDES Les commandes sont fermes, définitives et non susceptibles de modification, ni d’annulation 24 heures avant la date de la commande. Toute passation de commande implique la connaissance et l’acceptation sans réserve des prix et des conditions générales de vente. En fonction des quantités, les commandes devront impérativement être reçues au Café Pouchkine minimum 72 heures avant le jour de la commande. Pour toutes les commandes importantes, spécifiques ou quantitatives, la direction commerciale déterminera préalablement le délai de commande en fonction de la spécificité. Sauf accord du Café Pouchkine, toute commande passée au-delà de ce délai ne sera pas honorée. Toute modification ou annulation doit être communiquée par écrit, 24 heures avant la date de la commande. L’annulation de toute commande à moins de 24 heures entraine la facturation totale de la commande. Dans le cas de la mise en œuvre de moyens spécifiques, les frais engagés seront facturés au client. Le Café Pouchkine se réserve le droit de refuser cette modification en fonction de la disponibilité des produits et la faisabilité. LIVRAISON Les délais de livraisons ne sont définis d’un accord communs qu’à titre informatif et indicatif. Le Café Pouchkine s’efforce de respecter les délais de livraison qu’elle indique à l’acceptation de la commande. Toutefois le Café Pouchkine ne se rend pas responsable en cas de force majeure, ou en cas de circonstance hors de son contrôle, telles que grève, gel, incendie, tempête, inondation, épidémie, difficultés d’approvisionnement, accident d’outillage pouvant paralyser directement ou indirectement l’activité, sans que cette liste soit limitative. Le client s’engage à communiquer avec exactitude les coordonnées du lieu de la livraison, toute erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé au Café Pouchkine dans le cas où des informations erronées lui auraient été transmises. PRODUITS Chaque article proposé sur la brochure fait l’objet d’une suggestion de présentation. Les photographies ne sont pas contractuelles, elle sont indicatives de la présentation générale de l’article. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération PRIX Le tarif en vigueur peut être révisé à tout moment. Les prix indiqués s’entendent en euros et sont exprimés nets hors taxes départ magasin, laboratoires du Café Pouchkine. Le barème des prix fait l’objet de documents séparés transmis par ailleurs au client et pouvant être complété par un contrat individuel. Tous impôt, taxe, droit ou autre prestation à payer en application des règlements français, ou ceux d’un pays de transit, sont à la charge du client. Les tarifs correspondent à l’année en cours, ils peuvent être modifiés sans préavis. RECEPTION Les pâtisseries du Café Pouchkine sont des produits frais qui doivent être conservés au frais et à l’abri de l’humidité et à consommer dans la journée. Par mesure d’hygiène, aucune marchandise ne pourra être reprise ou échangée. Le laboratoire effectue un contrôle des produits au départ. Ils sont sous responsabilité du client dès la livraison ou dès l’enlèvement par ce dernier. Toutes réclamations sur les vices apparents ou sur la nonconformité du produit livré au produit commandé, doivent immédiatement être confirmés par fax au Café Pouchkine le jour même de l’arrivée des produits. Lorsque la livraison aura été confiée à un transporteur, il appartiendra au client de notifier les dégâts ou manques éventuels au transporteur, par lettre recommandée avec accusé de réception, dans un délai de 48 heures à compter de la date de réception des produits. Le Café Pouchkine ne peut être tenue pour responsable des dommages de toute nature qui pourraient résulter d'une mauvaise conservation ou manipulation des articles livrés au client. CONDITIONS DE PAIEMENT Modalités Sauf stipulation contraire, les factures sont payables au siège social du Café Pouchkine, à Montreuil, net et sans escompte même pour paiement anticipé, aux conditions suivantes : paiement à 30 jours après la fin de la décade de livraison (art. L. 443-1, 1° du Code de Commerce). Retard ou défaut Tout règlement postérieur à la date figurant sur la facture entraînera de plein droit et sans mise en demeure préalable le paiement d’un intérêt au taux de une fois et demie le taux de l’intérêt légal, exigible le jour suivant la date de règlement figurant sur la facture sans qu’un rappel soit nécessaire. En cas de retard ou défaut de paiement et après mise en demeure préalable restée infructueuse, le Café Pouchkine pourra suspendre toutes les commandes en cours et cesser toute prestation au client, sans préjudice de toute autre voie d’action. Après mise en demeure par lettre recommandée avec accusé de réception restée sans effet, le défaut de paiement même partiel entraînera, sur notification écrite du fournisseur, la déchéance du terme pour toutes factures émises et tous autres effets de commerce qui deviendront immédiatement exigibles. Le client devra rembourser au Café Pouchkine tous les frais occasionnés par le recouvrement des sommes dues, y compris les honoraires d’officiers ministériels. Au cas de paiement par effet de commerce, le défaut de retour de l’effet sera considéré comme un refus d’acceptation assimilable à un défaut de paiement. Le rejet d’un prélèvement automatique sera de même considéré comme un défaut de paiement. Le Café Pouchkine se réserve le droit d’exiger un règlement comptant par chèque de banque certifié, ou par prélèvement automatique, et/ou qu’il lui soit consenti toute garantie qu’il jugera utile, en présence de tout incident de paiement du client ou dans le cas où ce dernier présenterait un risque quelconque d’insolvabilité. En cas de redressement judiciaire ou liquidation judiciaire, de cessation des paiements, les commandes en cours non achevées seront automatiquement annulées sans qu’il soit nécessaire de donner un préavis à moins que le Café Pouchkine ne préfère solliciter le paiement comptant des prestations. Si les prestations ont été réalisées, le Café Pouchkine se réserve le droit de les revendiquer conformément aux dispositions de la clause de réserve de propriété reprise ci-dessous.
