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Des «Chefs de cœur» étoilés et solidaires !
100% des fonds seront reversés à la Banque alimentaire Savoyarde.
Suite au succès de la dernière édition du 1er juin 2015, Julien Machet, chef du Farçon qui fête cette
année les 10 ans de son étoile au guide Michelin, reconduit l'événement Chefs de Cœur pour sa
5 ème édition.
Pour cette nouvelle édition, il a de nouveau sollicité ses confrères étoilés et amis pour s'unir
contre la faim dans la région de Savoie. Le parrain de cette année est Jean Baptiste Grange qui a
décidé de participer à cette association pleine de saveur pour un événement à la fois gustatif et
caritatif.
Le 30 Mai 2016, les chefs étoilés vont donc se retrousser les manches pour former une brigade «
unique et éphémère » qui vous confectionnera un menu en six plats digne des plus grands
restaurants.
Ce festin solidaire sera servi pour 100 €, menu en 6 plats accords mets et vins à partir de 20 h
dans les locaux de la Banque Alimentaire de Savoie à Chambéry. Vous pouvez acheter et
réserver votre repas en ligne mais attention aux retardataires car le nombre de places est limité à
180 personnes.
100% des fonds seront reversés à la Banque Alimentaire Savoyarde. Organisé pour la
première fois en 2012, « Chefs de cœur » a permis de collecter plus de 24 000 € au profit de la
banque alimentaire de Savoie. Un résultat encourageant que le chef Julien Machet entend bien
faire progresser encore cette année !
Pour participer à l’événement, n’oubliez pas de réserver !
Les participants Chefs de cœur 2015
Boris Campanella : pour le moins précoce, c'est dès l'âge de douze ans que Boris Campanella met
la main à la pâte en aidant ses parents au restaurant d'Aix les Bains. Il confirme son talent pour la
cuisine au Martinez de Cannes et passe par la suite dans les plus grandes cuisines dont celle de JeanPierre Jacob. Fort de cette riche expérience, il ouvre sa propre maison gastronomique du Château de
Candy à Chambéry-le-Vieux. Son talent et sa détermination seront salués trois ans plus tard par une
étoile Michelin. Sa cuisine est à la fois audacieuse et respectueuse de la saisonnalité des produits.
Des assiettes créatives et modernes dans lesquelles se retrouvent notamment des influences
asiatiques parfaitement maîtrisées. Site web du Chef : boris-campanella.fr
Jean Pierre Jacob : présent dès la 1ère édition de Chefs de cœur, la cuisine est pour lui une affaire
de famille. Il commence très tôt par s'inspirer de son père avant de se faire la main dans les plus
grandes maisons gastronomiques de France. Ses deux restaurants « Le Bateau Ivre » respectivement
installés au Bourget et à Courchevel seront récompensés d'une puis de deux étoiles Michelin. Très
attaché à l'authenticité du produit, sa cuisine met le poisson du lac à l'honneur.
Chef : www.hotel-ombremont.com
Mickael Arnoult : ce chef a réussi une beau mariage entre sa passion de la gastronomie et sa vie de
couple ; avec son épouse il dirige « Les Morainières en Jongieux » décoré de deux étoiles Michelin.
Sa signature réside dans le subtil équilibre entre le nouveau et le déjà connu, propre à créer la
surprise en bouche. Il invite à une aventure culinaire propre à dérouter les voyageurs les plus
aguerris mais toujours en respectant le terroir des produits locaux et de qualité. Profitez de ce 1er
juin pour partir à sa découverte !
Site web du Chef : www.les-morainieres.com
François Moureaux : ce chef à la cuisine simple mais créative, récompensé d'une étoile Michelin,
s'est rapidement fait une place à Courchevel. C'est le résultat d'un parcours exemplaire auprès des
plus grands (dont la Tour d'Argent). Les spécialités de l'Azimut sont savamment élaborées pour
mettre les papilles en émoi : St-Jacques à la crème de porto ; Royal de Beaufort, sauce au chorizo ;
foie gras poêlé, billes de poire et réduction de vin chaud sont autant de promesses faites aux
gourmets.
Site web du chef : www.aubergedelapoutre.com
Adel Dakkar et Vanessa Robuschi: Ces deux jeunes chefs passionnés se sont rencontrés pendant
l'émission Top Chef et depuis ils ne se quittent plus. Ils ont ouvert leur restaurant à Marseille « Une
question de goût »
Suivez les : http://www.unequestiondegout.fr/
Yoann Conte : voilà un chef du terroir ou plutôt des terroirs. Mi-breton par sa mère, mi-lorrain par
son père, ce citoyen du monde et montagnard d'adoption a un sens aigu de la perfection mise au
service du produit du terroir. Après un parcours auprès des plus grands (dont Marc Veyrat qu'il
reconnaît comme son « père spirituel ») il prend les commandes de la « Nouvelle maison de Marc
Veyrat » à Verier du Lac, rapidement décorée d'une étoile Michelin. Adeptes des mariages
étonnants, il s'inspire des trésors de la montagne pour travailler le poisson de mer tout comme les
merveilles des lacs savoyards.
Site web du Chef : bord du lac d’Annecy
Comment participer à l’événement du 30 Mai
Inscription par courrier ou par mail, sur le site de julienmachet.com rubrique Evenements :
http://www.julienmachet.com/chef-de-coeur-2015/
Synthèse Chef de Coeur 2016
Date de l'événement : Lundi 30 Mai 2016 à 20h
Date d'ouverture des inscriptions : lundi 4 Avril
Date de fin d’inscription : 15 Mai
100% des fonds seront reversés à la Banque alimentaire Savoyarde
Menu 6 plats, 100 € / personne, vins compris. Nombre de places limité à 180 personnes
Lieu : A la Banque Alimentaire de Chambéry
77 Rue Dr Vernier, 73000 Chambéry
Les partenaires de l'événement
Listing des partenaires en ligne sur : http://www.julienmachet.com/chef-de-coeur-2015/
Plus d'infos :
Retrouver toutes les infos, et les liens sur le site web de : julienmachet.com
Article «Chefs de cœur » étoilés et solidaires! » en ligne sur le site de julienmachet.com
rubrique Evenements : http://www.julienmachet.com/chef-de-coeur-2015/
Contact Presse
REVOLUTIONNAIR
ou
Thomas Colson – Treelike.net
[email protected]
Tél : 06 76 47 65 15