Gratin d`aubergines grillées au jambon cru, tomates et poivrons

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Gratin d’aubergines grillées au jambon cru, tomates et
poivrons rouges
Ingrédients pour 4 personnes :
500 ml de sauce tomate prête à l’emploi – 600gr d’aubergines
grillées – 4 tranches de jambon cru, coupé en lamelles – 3 poivrons
rouges grillés, coupés en lamelles – 2 càs d’origan frais – 100gr de
parmesan râpé – sel et poivre
- Préchauffez le four à 200°C
- Versez un peu de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin
- Recouvrez avec le tiers des aubergines. Posez par-dessus la moitié
du jambon, des poivrons et de l’origan. Ajoutez un tiers du
parmesan puis un tiers de la sauce tomate. Salez et poivrez
- Alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez
par des aubergines et la sauce tomate restante. Saupoudrez avec le
parmesan restant.
- Faites cuire au four 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit
légèrement doré
- Vous pouvez servir ce plat avec du quinoa ou du riz et une salade
de roquette parfumée à l’huile de noix.
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