PERSIL Simple ( Petroselinum crispum neapolitanum)

PERSIL
Simple
( Petroselinum crispum
neapolitanum)
Plante aromatique très répandue. Le persil s’utilise, haché finement, pour assaisonner les salades, les
viandes et les omelettes ou pour décorer les plats (feuilles entières).
Les feuilles de persil sont riches en vitamine A et C.
Couleur : vert luisant
Feuillage : feuilles plates ayant souvent 3 lobes étroits et
allongés
Hauteur : 25 cm
Floraison : fleurs jaune- verdâtre en ombelle
Les graines
Forme : allongée en forme de croissant
Taille : 3 mm
Couleur : marron clair
Conseils de culture :
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Semer à partir du mois de mars. Faire tremper les graines 1 nuit dans de l’eau tiède afin d’accélérer
la germination qui est lente (4 semaines). Recouvrir les graines avec 1 à 2 cm de terre.
Il faut compter 3 mois entre le semis et la première récolte.
Arrosage copieux pour favoriser la pousse.
Attention aux limaces et aux escargots…
Le saviez-vous ?
La culture du persil était recommandée dans le domaine royal de Charlemagne car le persil a des vertus
médicinales très nombreuses ; en particulier les feuilles de persil froissées soignent les coupures.)
Persil est aussi un prénom révolutionnaire masculin : il se fête le 12 mars (22ème jour du mois de
ventose).