Cannelloni aux légumes - V

Cannelloni aux légumes
Bereiding
Gaartijd
Gemaakt
door
Apparaat
50 Minuten
40 Minuten
Gisèle Clerc
Combi-Steam SL vanaf 2009
pour 3-4 personnes. Suggestion d'accompagnement: salade.
Garniture
350 g de courge, p.ex. muscade (donne env. 300 g préparée), en petits dés
1 petit poireau (env. 150 g), en fines lamelles
200 g de champignons, coupés en quatre ou en lamelles
Verser les légumes dans le bac de cuisson perforé.
Insérer le bac de cuisson perforé au niveau 2 dans l'espace de cuisson froid. Insérer la
plaque en acier inox au niveau 1.
Steaming 100°C gedurende 10 Mins
Programme paused
200 g de fromage frais, p.ex.
Philadelphia
½ dl de lait
70 g de Sbrinz râpé
1 c. à s. d'huile de graines de
potiron
½ bouquet de persil, haché finement
½ c. à c. de sel
un peu de poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade
Verser le fromage frais avec le persil dans un saladier, bien mélanger, assaisonner. Ajouter
les légumes cuits à la vapeur et mélanger.
Répartir la garniture de légumes en 12 portions.
12 feuilles de lasagnes
fraîches (env. 250 g)
Répartir à chaque fois une partie de la garniture sur une partie étroite d'une feuille de
lasagne, enrouler et disposer dans le moule préparé. Procéder de la même manière avec
les autres feuilles de lasagne.
V-ZUG - Zwitserse perfectie voor thuis
1
Sauce au persil
½ c. à s. de beurre
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, pressée
1½ dl de vin blanc sec
Chauffer le beurre dans une autre poêle, faire revenir l'oignon et l'ail. Verser le vin blanc et
faire réduire à env. 3 c. à. s.
1½ dl de bouillon de légume
froid
1 c. à s. de maïzena
Mélanger la maïzena au bouillon, verser dessus. Faire bouillir en remuant au fouet.
1.8 dl de crème légère pour
sauce
¼ c. à c. de sel
un peu de poivre
½ bouquet de persil, haché finement
Ajouter la crème légère à sauce, assaisonner et ajouter du persil. Bien mélanger le tout.
Faire gratiner les cannelloni
2 c. à s. de Sbrinz râpé
Verser la sauce au persil sur les cannelloni, parsemer de Sbrinz râpé.
Insérer le moule en porcelaine au 2ème niveau. On fait gratiner les cannelloni en appuyant
sur le bouton de réglage OK.
Hete lucht & Stoom 180°C gedurende 30 Mins
Tips
On peut utiliser de la ricotta à la place du fromage frais.
Toebehoren
Bac de cuisson perforé 2/3 GN, hauteur 40 mm
Plaque en acier inox 2/3 GN, hauteur 20 mm
Moule en porcelaine 1/2 GN, hauteur 65 mm, beurré
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