Roti de Sanglier - Comme à la Boucherie

Roti de Sanglier
Ingrédients :
- 1 Rôti de Sanglier
- 3/4 litre de Vin rouge
- 1 Carotte
- 1 Oignon
- 1 Echalote
- Persil, thym et laurier
Préparation :
Préparer une marinade :
- Couper l'échalote et la carotte en rondelles
- Disposer la moitié des rondelles au fond d'une terrine avec quelques feuilles de persil
- Poser pardessus le rôti
- Recouvrir avec le reste de carottes, échalote et persil
- Verser le vin
- Rajouter l'oignon piqué de clous de girofle
- Saler et poivrer.
Source www.ptitchef.com
Comme à la Boucherie
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