Oeuf poché cuit avec un moule à muffins

Oeuf poché cuit avec un moule à muffins
On l'a testé pour vous!
Depuis quelques jours on peut voir l’astuce de « l’œuf poché au moule à muffins » du chef Justin
Chapple relayé sur beaucoup de blogs. Pourquoi tant d’engouement ? Car si on n’est pas un maestro
de l’œuf poché réalisé de manière traditionnelle et qu’on le rate quasi à chaque fois, voici une astuce
qui va révolutionner votre monde (du moins votre brunch !). Alors c’est parti pour le test !
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
5min
10min
6
6 Oeufs
Catégorie:
Entrée
6 CS d'eau
Huile d'olive
1
On peut dire que cette astuce est d’une simplicité renversante. Tout d’abord il vous faut des
œufs, un moule à muffins, de l’eau et un peu d’huile. Préchauffez votre four à 180 degrés C°.
2
Selon la matière de votre moule, huilez-la légèrement (personnellement j’en ai pas eu besoin).
Puis rajoutez 1 CS d’eau dans chaque moule.
3
Versez doucement un œuf par moule. Vous pouvez aussi d’abord les casser dans un petit verre
puis les verser dans le moule. Salez, poivrez ou rajoutez des herbes selon souhait.
4
Après hop, vous les mettez au four. Si vous les aimez avec le jaune d’œuf coulant, laissez-les 9 à
11 minutes, et si comme moi vous préférez le jaune légèrement plus dur, laissez-les 12 à 13
minutes.
5
Et voilà c’est tout ! Il vous suffit de les retirer délicatement des moules avec une maryse ou une
cuillère et de les servir.
6
Le résultat ? Franchement pas mal du tout ! En plus de permettre de cuire plusieurs oeufs
pochés simultanément, la texture de l’œuf est très bonne ! Je vous conseille de faire quelques
essais avant de trouver le temps optimal de cuisson pour votre œuf car cela dépendra du four
et du moule que vous utilisez.