Notre Spécialité du Bord du Lac

Les Entrées
Salade Fraîcheur de Melon et Jambon Cru de Savoie 18 €
Smoked Ham & Melon
X
Tartare d’Avocat aux Suprêmes d’Orange et Graines de Grenade, Yakitoris de Poulet 20 €
Avocado Tartare with Orange Supreme and Pomegranate seeds Chicken Yakitori
Verrine de Chèvre Frais au Trois Poivrons
et Cookies au Chèvre, Abricot et Romarin 19 €
Fresh Goat Cheese and Three Peppers, Goat Cheese Cookies with Apricot and Rosemary
Foie Gras Mi-Cuit au Cognac, Chutney Mangue et Abricot au Sauternes 22 €
Foie Gras with Cognac, Mango and Apricot
Assiette de Langoustines et son Petit Pain au Seigle 21 €
Plate of Scampi with Rye Bread & Mayonnaise
Notre Spécialité du Bord du Lac
Filets de Perches Frits Sauce Citron, Pommes Frites, Salade 28€
Fried Perche Fillets with Lemon Sauce, French Fries, Salad
Emincé de Homard à la Mangue, Gelée de Gaspacho Tomate et Pastèque 23 €
Sliced Lobster with Mango, Jelly of Tomato Gazpacho and Watermelon
Les Poissons
Filets de Perches Frits, Sauce Citron 28 €
Fried Perche Fillets with Lemon Sauce
Filets de Perches Meunière ou Provençale 30 €
Perches Filets Cooked in Butter or in Provençal Sauce
Omble Chevalier Braisé au Vin Blanc 31 €
Char Braised in White Wine
Filet de Féra Juste Saisi, Sauce Vierge aux Agrumes 28 €
Whitefish from the lake with Citrus Sauce
Filets de Rouget Poêlés à l’Huile d’Olive et Flambés au Pastis, Concassé de Tomates et Poêlée de Courgette 30 €
Red Mullet Cooked in Olive Oil and Flamed with Pastis Crushed Tomatoes and Fried Zucchini
Homard Rôti au Beurre de Basilic 32 €
L e s F roma g e s
Ardoise de Fromages Régionaux, Saladine aux Noix & Confiture de Myrtilles 10 €
Slate of Regional Cheeses, Salad with Nuts & Blueberry Jam
Fromage Blanc Fermier & son Petit Pot de Crème 8 €
Farm Fresh White Cheese & Pot of Cream
Coupe de Fruits de Saison Fraises ou Framboises (Sucre, Chantilly ou Melba) 9 €
Seasonal Strawberry or Raspberry (Sugar, Chantilly or Melba)
Selle d’Agneau Farcie aux Tomates Confites, Pignons et Basilic,
Tian de Légumes et Semoule de Couscous à la Menthe 32 €
Saddle of Lamb Stuffed with Candied Tomatoes, Sprockets and Basil, Vegetable Tian and Semolina Couscous with Mint
Noix de Joue de Porc Caramélisées au Miel,
Purée de Patate Douce et Tagliatelles de Légumes au Senteur d’Asie 29 €
Verrine de Tarte Citron Revisitée 10 €
Lemon Tart in a Cup
Fried Perche Fillets with Lemon Sauce
•
Coupe Glacée « Hôtel du Port »
« Hotel du Port » Ice Cream Cup
ou
Coupe de Fruits de Saison Fraises ou Framboises (Sucre, Chantilly ou Melba)
Seasonal Strawberry or Raspberry (Sugar, Chantilly or Melba)
M en u d e l ' é t é
42€
Tartare d’Avocat aux Suprêmes d’Orange et Graines de Grenade, Yakitori de Poulet
Avocado Tartare with Orange Supreme and Pomegranate seeds Chicken Yakitori
ou
Verrine de Chèvre Frais au Trois Poivrons et Cookies au Chèvre, Abricot et Romarin
Fresh Goat Cheese and Three Peppers, Goat Cheese Cookies with Apricot and Rosemary
•
Noix de Joue de Porc Caramélisées au Miel, Purée de Patate Douce et Tagliatelles de Légumes au Senteur d’Asie
Cashew Pork Cheek Caramelized with Honey, Mashed Sweet Potato and Vegetable Tagliatelle in Asian Scent
ou
Entremet Pailleté au Chocolat, Croquant Pistache et Noix de Macadamia Caramelisées
Strawberry Soup with Fresh Mint and Red Wine, Tonka Ice Cream
ou
Verrine de Tarte Citron Revisitée
Lemon Tart in a Cup
M E N U h ô tel d u port
56€
Ce menu n’est plus servi après 14 h et 21 h
Assiette Gourmande 12 €
Emincé de Homard à la Mangue, Gelée de Gaspacho Tomate et Pastèque
Coupe Glacée «Hôtel du Port» 9 €
Filets de Perches Frits, Sauce Citron
Nos Coupes de Glaces & Sorbets «Mövenpick» : 1 Boule 3 €, 2 Boules 6 €, 3 Boules 8 €,
Selle d’Agneau Farcie aux Tomates Confites, Pignons et Basilic, Tian de Légumes et Semoule de Couscous à la Menthe
Strawberry Soup with Fresh Mint and Red Wine, Tonka Ice Cream
Gourmet Assortiment of Desserts
« Hôtel du Port » Ice Cream Cup
Vanille, Swiss Chocolate, Expresso Croquant, Fraise, Framboise, Cassis, Myrtille,
Pomme Verte, Poire, Citron, Caramel, Mangue, Fruit de la Passion, Pistache, Crème Double & Meringue
Ice Cream & Sorbet: Vanilla, Swiss Chocolate, Expresso Crunchy, Strawberry, Blueberry, Raspberry,
Blackcurrant, Green Apple, Pear, Lemon, Caramel, Mango, Passion Fruit, Pistachio, Double Cream & Meringue
Coupe Glacée Arrosée à l’Eau de Vie de la Grande Cave de Crépy 10 €
Choisissez 2 Parfums de Glace et/ou Sorbet, ajoutez-y la Liqueur ou l’Eau de Vie de votre Choix :
Liqueur de Sapin, Eau de Vie de Poire, Mirabelle, Kirsch, Framboise, Abricot, Marc de Savoie ou Génépy
Ice Cream or Sorbet with Alcohol. Choose 2 perfums of Ice Cream and 1 Alcohol
Cashew Pork Cheek Caramelized with Honey, Mashed Sweet Potato and Vegetable Tagliatelle in Asian Scent
Origine de la viande : Savoie, France & UE
Filets de Perches Frits, Sauce Citron
Foie Gras Mi-Cuit au Cognac, Chutney Mangue et Abricot au Sauternes
Tartare de Bœuf Charolais, Assaisonné à Votre Goût 30 €
Grilled Beef Ribs
•
Entremet Pailleté au Chocolat, Croquant Pistache et Noix de Macadamia Caramelisées 10 €
Les Viandes
Côte de Bœuf Grillée Solo (env.500g) 35 €
Smoked Ham & Melon
•
Rum Cake Baba and Vanilla Ice Cream, Caramel with Butter Sauce
Raspberry Tart
Salade Fraîcheur de Melon et Jambon Cru de Savoie
Whitefish from the lake with Citrus Sauce
Baba au Rhum et sa Glace Vanille, Sauce Caramel au Beurre Salé 10 €
Tartelette aux Framboises 10 €
té
38€
Filet de Féra Juste Saisi, Sauce Vierge aux Agrumes
Les Desserts
Roasted Lobster with Basilic Butter
Charolais Beef Tartare, Seasaned to your Taste
E
La Carte de l'
M en u L a c u s tre
P R I X N E T s
•
N O T R E E T A B L I SS E M E N T F E R M E A 2 3 H 3 0
Foie Gras with Cognac, Mango and Apricot
ou
Sliced Lobster with Mango, Jelly of Tomato Gazpacho and Watermelon
•
Fried Perche Fillets with Lemon Sauce
•
Saddle of Lamb Stuffed with Candied Tomatoes, Sprockets and Basil, Vegetable Tian and Semolina Couscous with Mint
ou
Filets de Rouget Poêlés à l’Huile d’Olive et Flambés au Pastis, Concassé de Tomates et Poêlée de Courgette
Red Mullet Cooked in Olive Oil and Flamed with Pastis Crushed Tomatoes and Fried Zucchini
•
Ardoise de Fromages Régionaux, Saladine aux Noix & Confiture de Myrtilles
Slate of Regional Cheeses, Salad with Nuts & Blueberry Jam
ou
Fromage Blanc Fermier & son Petit Pot de Crème
Farm Fresh White Cheese & Pot of Cream
•
Dessert au Choix
Dessert of Choice
Y V O I R E • H AU T E - S AV O I E
Morget
Joran
Bise
3 à 8 h.
8 m/sec. rég.
14 m/sec. rég.
St.Sulpice Vidy
Morges
Jor
an
an
Jam
Séc
Evian
Yvoire
Nernier
Messery
Excenevex
Montreux
Meillerie
St.Gingolph
Le Bouveret
Thonon
Villeneuve
Rh
ôn
Vaudaire
e
15 m/sec. rég.
Rebat
10 à 16 h.
4 m/sec. rég.
Bi
se
Vent Blanc
6 m/sec. rég.
Bise
Nyon
Jaman
Vevey
La Tour
d
har
n
Coppet
Ouchy Pully
Rolle
Jora
7 m/sec. rég.
8 à 16 h.
5 m/sec. rég.
Lausanne
Cully
St.Prex
Vent Blanc
Vent Blanc
Séchard
20 m/sec. irrég.
Hermance
Bornan
Versoix
30 à 40 m/sec. rég.
Vent Blanc
Genève
ne
Rhô
Vent
10 à 20 m/sec. rég.
Signaux d'avis
de tempête
Môlan
Fraidieu
matin et soir
4 m/sec. rég.
Hôtel**** Restaurant du Port - Rue du Port - 74140 Yvoire - France - Tél. 04 50 72 80 17
Alarme 117
Alarme 112
E-mail : [email protected] - www.hotelrestaurantduport-yvoire.com
H O T E L R E S T A U R A N T DU P O R T A Y V O I R E