Menu du Terroir - Le Cheval blanc

Entrées
(Pris séparément 8.00€)
Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes.
Foie gras de canard maison cuit à l’ancienne et ses confitures.
(Avec cette entrée le sommelier vous conseille : Klevener de Heiligenstein d’alsace légèrement moelleux 1 verre 12 cl 3.00€)
Sucettes craquantes aux escargots.
Cassolette de ris de veau à la Normande.
Trou Normand
Plats
(Pris séparément 16.00€)
Risotto de crevettes, St Jacques et moules, jus mousseux de gambas
(Avec ce plat le sommelier vous conseille : Un Pouilly Fuissé, Loron et Fils, AOC Maconnais)
Faux filet de bœuf Normand en tournedos façon Rossini.
Escalope de veau Normand à la Milanaise, sauce tomate et ratatouille de légumes.
Filet de bar et son tian au chorizo.
Fromages
(Pris séparément 5.00€)
Trio de fromages Normands sur salade
Neufchâtel chaud, caramel salé sur salade
Desserts
(Pris séparément 7.00€)
Dacquoise pistache, mousse de fromage blanc, tuiles aux amandes et fraises au Basilic
Sabayon Champagne et fruits frais.
Millefeuille de fraises chantilly montée au Pommeau
Menu du terroir 34.50€
(Menu conseillé par les Logis)
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