Carte des Apéritifs

Carte des Apéritifs
Kirs & Champagnes
NM Champagne Brut « Dominique Massin »
NM Champagne Billecart Salmon Brut Réserve
Crémant « Montlouis »
Kir au Bourgogne Aligoté
Kir au Champagne Brut
la flûte 12 cl
10,00
12,00
6,00
5,00
9.50
€
€
€
€
€
Apéritifs de marque
Martini - Pommeau de Bretagne (4 cl)
Porto - Noilly Pratt - Campari – Suze (4 cl)
Ricard - Pastis 51 - Pastis H. Bardouin (2cl)
Vins Blancs
Vins au Verre
AOP Bourgogne Tonnerre « Chevalier d’Eon »
AOP Corbières, Château du Vieux Parc « L’Air de Rien »
IGP Côtes de Thau, Les Charmettes « Chardonnay-Viognier »
Vins Rouges
AOP Chinon, Domaine de la Noblaie « Le Temps des Cerises »
AOP Corbières « Cochon Volant »
Vin Moelleux
Coteaux du Layon « Le Clos de la Bergerie »
Vin Rosé
IGP Pays d’Oc, Domaine du Grand Chemin « Amour de Gris »
Vins Blancs, Rouges, Rosé
Les Suggestions du Maître d’Hôtel
5,00 €
5,00 €
4,00 €
le verre 12 cl
6,00 €
4,00 €
4,00 €
le verre 12 cl
5,00 €
4,00 €
le verre 12 cl
7,00 €
le verre 12 cl
4,00 €
le verre 12 cl
6,00 €
Soft drinks
Jus d’orange/ananas/tomate (20cl)
Abricot/pomme/pamplemousse
Cocktail de jus de fruits
Coca-Cola/light/Perrier/Orangina (33 cl)
Limonade/Schweppes (25cl)
3.60 €
7,00 €
4,00 €
4,00 €
Nos viandes de bœuf et veau proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France
Prix nets TTC. Service Compris.
Menu de Saison à 29 €
à la carte
Entrées
Melon Rouge-Gorge et Magret fumé d’Ar Milin’,
Gressin au Caramel Balsamique.
11.00 €
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Tarte fine de Maquereaux,
Croqu’en Sel de Légumes, Vinaigrette de Tomates.
10.00 €
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Pressé de Volaille,
Biscuit Tortillas et mousse de Poivron rouge.
11.00 €
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Caviar d’Aubergine et Coquillages en Crudité,
Emulsion Iodée et Crumble de Saumon fumé.
12.00 €
Plats
Rôti de Gigot d’Agneau piqué à l’Ail,
Légumes verts à l’Estragon.
15.00 €
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Tournedos de Jambon braisé,
Jus brun au Thym Citron et Pomme mousseline.
15.00 €
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Saumon Label Rouge,
Tagliatelles de Légumes au Pesto.
16.00 €
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Filet de Lieu et Langoustine en Raviole ouverte,
Bouille de Légumes.
Assiette de 3 Fromages (En supplément du Menu):
Affinés par Ms. Bordier ou Painchaud
16.00 €
6.00 €
Desserts
Tiramisu Vanille et Fraise en Verrine,
Sorbet et Salade de Fraises
8.00 €
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Entremets au Chocolat et Café,
Bulle de Crème Anglaise et Tuile Chocolat
8.00 €
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Abricot poché et son Sorbet,
Biscuit Cuillère, Coulis Anisé
Nos viandes de bœuf et veau proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France
8.00 €
Prix nets TTC. Service Compris.
Menu Découverte à 39 €
Entrées
Foie Gras au Naturel,
Pain aux Bonbons de Fraises.
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Saumon fumé au Moulin d’Ar Milin’
à la carte
15.00 €
14.00 €
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Langoustines poêlées et Huître en Nage,
Saveur Basilic et Gingembre.
16.00 €
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Tartare de Veau au Balsamique blanc et Pamplemousse,
Emincé d’Oignons nouveaux crus.
15.00 €
Plats
Espadon grillé sauce Basquaise,
Courgettes à la Cardamome.
25.00 €
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Filet de Bœuf aux Champignons,
Pommes Mousseline Combawa, Jus brun à la Coriandre.
25.00 €
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Pavé de Bar aux Asperges et Oreilles de Cochon,
Sauce Hollandaise.
25.00 €
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Mignon de Veau aux Graines de Sarrazin torréfiées,
Caramel d’Ail.
Assiette de 3 Fromages (En Supplément de Menu):
Ms. Bordier et Painchaud s’invitent au Menu (supplément 6 €)
25.00 €
6.00 €
Desserts
Arlette de Fraise et Chantilly,
Sorbet et Emulsion Fraise.
9.00 €
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Entremets Piper Menthe, Chocolat Amer,
Glace Menthe enrobée de Noix de Coco.
9.00 €
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Millefeuille glacé à la Framboise,
Framboises fraîches.
Nos viandes de bœuf et veau proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France
9.00 €
Prix nets TTC. Service Compris.
Le Plateau de Fromages
Choix de Fromages de Saison affinés par Jean-Yves BORDIER,
et Chèvres Fermiers de St Berthevin par M. PAINCHAUD
Notre Chef, Arnaud Dumas, et nos producteurs locaux vous souhaitent une bonne dégustation.
Nous nous adaptons à vos demandes spécifiques, (menu végétarien …)
Légumes de Mr Bocel
Lait bio – Earl des Ferrières
Fromages affinés par Jean Yves Bordier
Fromages de Chèvres par Mr. Painchaud
Pacé
Vitré
Noyal sur Vilaine
Saint Berthevin la tannière
35 740
35 500
35 500
53 220
Prix nets TTC. Service Compris.
Eaux Minérales
Evian, Badoit (0.5 l)
Plancoët (1 l)
Evian, Badoit, San Pellegrino
Boissons chaudes
3.60 €
4.00 €
(1 l)
4.50 €
Café et Mignardises « Maison »
Thé-Infusion
Chocolat chaud
Double café – café crème
Nos viandes de bœuf et veau proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France
2.90 €
3.50 €
4.00 €
4.50 €
Prix nets TTC. Service Compris.