Les cafetiers misent sur le Mondial

18 JUIN 10
Quotidien Paris
OJD : 320003
14 BOULEVARD HAUSSMANN
75438 PARIS CEDEX 09 - 01 57 08 50 00
Surface approx. (cm²) : 361
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Les cafetiers misent sur le Mondial
Depuis la Coupe du monde de 1998, ils tablent sur les téléviseurs
pour doper la fréquentation les jour s de matchs.
MATHILDE VISSEYRIA5
LA SYNTHÈSE
DE L'EXPERT.
CHRISTINE
TARTANSON
DIRECTRICE
MPD FOOD SERVICE
Au premier trimestre,
la frequentation
des cafes, bars
et brasseries a encore
baisse d e 2 % a 4 %
La Coupe du monde
est une opportunité
a condition que I offre
soit adaptée au
budget des Français
Ds dépensent
12,50 euros
en moyenne
au restaurant Mieux
vaut des promotions
des formules tout
compris et des menus
de groupe
SERVICES Les fûts de biere sont au
frais les paquets de cacahuètes pas
tres lom en quantite suffisante
Fans de foot ou pas, les cafetiers
croisaient les doigts hier au début
du match pour que I equipe de
France aille tres lom dans la Coupe
du monde de football La victoire
des Bleus en 1998 avait été pour eux
une telle aubaine ' Ils ont découvert
à cette occasion que diffuser des
matchs pouvait leur amener des
clients beaucoup même Ils ont
alors commencé a installer des te
léviseurs dans leurs établissements
«Avant can existait pas » se sou
vient Bernard Boutboul directeur
du cabinet spécialise Gira Conseil
Au cœur du quartier de Saint
Germain a Paris, le pub The Frog
& Princes, a désormais cinq écrans
plasma à I année Son responsable,
Nicolas Gaudin se frotte les mains
« Pour nous, la Coupe du monde,
e est 20 / d activite en plus par
rapport à un mois de juin classi
que » Marcel Benezet membre des
commissions pour les cafes et bras
sénés au Synhorcat (le syndicat na
tional des hôteliers restaurateurs
cafetiers et traiteurs) et proprie
Confrontes
a une baisse de
fréquentation
la plupart des
cafetiers
s impliquent dans
la Coupe
du monde
en installant des
ecrans et en
organisant des
soirees
spéciales
LAMBERT LE MAINE
LIBRE
taire du bar brasserie Exterieur
Quai, gare de I Est a Paris a acheté
pour l'occasion deux grands ecrans
plats Un investissement de plus de
3 500 euros (2 500 pour I achat et la
pose 89 euros pour la Sacem et le
reste 944 euros pour la redevance
audiovisuelle du Tresor public) qui
sera utile a I annee en dehors des
matchs il diffusera les horaires des
Le rush des livreurs de pizzas et de sushis
A LA MAISON cest la soiree
pizza-bière par excellence Ou
sushis « Pendont fo Coupe du
monde les livreurs de plats préparés pzzas et sushis en féte
sont satures de demande >
assure Bernard Boutboul d rec
teur du cabinet spécialise Glra
Conseil Selon lu un soir de
match e est 50 a 70 % de chiffre
d affaires en plus par rapport a
un soir de semaine classique
Toutes les commandes affluent
SYNHORCAT
2932544200524/XAK/AVH/1
en début de match au point de
frustrer des livreurs qu n arrivent pas a assurer I intégralité
de la demande en pizzas car il
manque des fours pour assurer
la fabrication Le site Internet
alloresto fr
qui
fédère
2 500 restaurants spécialises
dans la I vraison a domicile
(des independants maîs aussi les
principales chs nes de sushis)
s attendait hier a une soiree de
folie « IOU % d activite en plus
par rapport a une soiree normale selon Sebastien Forest
president fondateur du site
Nous devrions livrer 10 000 repas » Dune façon génerale la
livraison a domicile est boostee
par le mauvais temps et le foot
Maîs la Coupe du monde cest
50 % d activite en plus pour alloresto fr et selon ses previsions
2 millions de sushis livres a
domicile
MV
trams sur ces téléviseurs grâce au
Wi Fi « Un plus pour la clientèle'»
Confrontes a une baisse de fre
quentation la plupart des cafetiers
vont s'impliquer dans la Coupe du
monde en installant des ecrans et
en organisant des soirees spéciales
C est pour eux la chance d ittirer
une clientele inespérée en semaine
tout particulièrement Maîs beau
coup attendent que les Bleus avan
cent dans la compétition avant de
s y mettre Certains d ailleurs
pourraient ne pas respecter la
legislation « Des proprietaires de
petits établissements déjà en diffi
cutie vont etre tentes de descendre la
tele de chez env pour eviter de payer
la redevance, avance Marcel Bene
zet Meuse est risque car les contro
leurs de la Sacem et des impots
seront tres vigilants »
« De toute façon la Coupe du
monde, e est du plus pour les cafes,
bars et brasseries qui diffusent les
matchs affirme Bernard Boutboul
Le cliche qui consiste a dire que les
hommes sont devant la telé et les
femmes au restaurant, est de moins
en moins vrai De plus en plus de
familles cherchent des brasseries ou
regarder les matchs ensemble e est
plusconvrnal »
Des sous-bocks TFI
L'essentiel des Français pourtant
va regarder les matchs à domicile,
chez eux ou chez des amis Selon
Mediametrie en effet en 2006
seulement 0,5 / des personnes
ayant regarde la Coupe du monde
la premiere semaine I ont fait dans
un bar un cafe ou un restaurant
Sur I ensemble de I évenement ce
pourcentage avait éte de I 6 /
TFI détenteur en exclusivité des
droits de diffusion de 27 matchs
(dont tous ceux de la France) a fait
fabriquer plus de 2 millions de
sous bocks avec I ensemble des
marques du groupe TFI, pour s as
socier a I evenement Pour un dif
fuseur e est toujours embarrassant
de voir ses programmes diffuses
hors domicile, sans mesure
d audience le lendemain matin •
Eléments de recherche : Toutes citations : - SYNHORCAT ou Syndicat des Hoteliers, Restaurateurs, Cafetiers et Traiteurs - DIDIER CHENET :
président du Synhorcat
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EN
BREF
Contrat pour Suez
Environnement en Écosse
Le groupe français a annonce
hier le renouvellement pour
20 ans dè son contrat de gestion
de déchets dans la région
d'Aberdeen en Écosse,
pour un montant
de 200 millions de livres
(environ 240 millions d'euros).
STC livre le Norwegian Epie
Le Norwegian Epie, plus gros
paquebot jamais construit
en France, devait quitter hier
soir les chantiers STX
à Saint-Nazaire. Aucune
cérémonie n'était prévue pour
le départ du paquebot jaugeant
153 000 tonneaux, le deuxième
plus grand au monde derrière
l'Oasis of the Seas.
Toyota reprend
la construction
d'une usine américaine
Le constructeur japonais
a annonce hier qu'il allait
terminer la construction
d'une nouvelle usine dans
le Mississippi, suspendue
en décembre 2008, en plein
effondrement du marche
nord-américain, alors que
le bâtiment était achevé à 90 %.
Ce site devait à l'origine
accueillir la Prius, jusqu'à
présent uniquement fabriquée
au Japon. Il assemblera
finalement des Corolla à partir
de l'automne 2011,
ce qui créera 2000 emplois.
SYNHORCAT
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