Brownies 100% vegan

Brownies 100% vegan
Sans œufs, sans lactose, sans gluten, juste hallucinant !
Comment vous dire ? Ma vision du brownie à complètement changé…Plus jamais je le jure, je
n’utiliserai d’œufs, de beurre et de farine dans ma recette originale. Tout simplement car on n'en a
pas besoin et que le goût est carrément bluffant ! On peut remplacer chaque produit de base et
c'est tellement meilleur pour notre santé, il faut juste mettre ses vieilles habitudes de côté et y
penser.
Je voulais vous dire, j’ai subtilement introduit mes brownies dans les bureaux de QoQa et devinezquoi ? Personne n’a deviné la « supercherie » tout le monde était surpris à la découverte de leur
composition… Allez, hop ! Vous attendez quoi ?
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
20min
30min
0
Catégorie:
Dessert
180 grammes de chocolat noir bio ou pâtisserie
2 c.a.s de purée de noix de cajou
60 grammes de sucre en poudre
110 grammes de poudre d’amande
3 c.a.s de compote de pomme bio
2 c.s de maïzena
1 c.c de bicarbonate
120 grammes de noix de pécan
Fleur de sel
1
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir. Pour cela, il vous suffit de mettre de l’eau à bouillir
dans une casserole puis en ajouter une deuxième plus petite en dessus. Une fois le chocolat
fondu, ajoutez-y la purée de noix de cajou ou d’amande et mélangez pour obtenir une pâte
homogène et bien brillante. Cet ingrédient est facultatif. On utilise cette purée par exemple
pour remplacer les lactoses.
2
Dans un saladier, ajoutez la poudre d’amande, la compote de pomme, le sucre puis le chocolat
fondu. La compote de pomme va servir de liant et substituer les œufs. Il est possible de
remplacer la purée de pomme par deux bananes écrasées. Ces deux solutions sont parfaites
pour les pâtisseries et ne laisse étonnement pas un goût très présent.
3
Une fois le mélange homogène, ajoutez-y la maïzena, une pincée de fleur de sel et le
bicarbonate. J’adore le petit côté salé dans les brownies ;-)
4
Concassez les noix de pécan et ajoutez-les au mélange…
5
Versez-le tout dans un moule de forme carré. Enfournez 30 minutes à 180° Il faut que les
brownies soient fondant à l'intérieur mmmh !