tortilla de patata

TORTILLA DE PATATA
Omelette espagnole aux pommes de terre
DANS LA CUISINE
Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines (pas plus de 3 mm d'épaisseur).
Épluchez l’ail et hachez-le finement.
Battez les œufs.
SOMMAIRE
Équipement: Poêle à frire Weber Style
4 pers.
AU BARBECUE
Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur directe à environ 260°C. Si vous utilisez un
barbecue au charbon, vous aurez besoin d'environ une cheminée d'allumage remplie à
moitié de briquettes.
Placez la poêle à frire sur la grille du barbecue à la chaleur directe et ajoutez l’huile. Dès
que l’huile est chaude, ajoutez les pommes de terre et salez. Faites-les frire jusqu’à ce
qu’elles soient bien cuites (environ 20 minutes). Ajoutez l’ail juste avant de retirer les
pommes de terre. Retirez les pommes de terre, égouttez l’huile et réservez.
Placez à nouveau la poêle sur le barbecue, ajoutez un peu d’huile et laissez chauffer.
Incorporez les œufs battus aux pommes de terre, faites cuire pendant 10 minutes puis
retournez le tout à l’aide d’une assiette pour couvrir la poêle. Retournez ensuite l’omelette
dans la poêle du côté opposé et faites cuire pendant 5 minutes avant de la retirer du
barbecue.
Méthode de cuisson:
Chaleur directe
40 min
Cuisson à 260°C
16 min
Préparation
Niveau de difficulté :
Facile
INGRÉDIENTS
4 pommes de terre moyennes
1 gousse d'ail
5 œufs
250 ml d’huile d’olive
Sel
Copyright Weber® Grill Academy- © Weber Stephen Products LLC